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本草纲目载,羊肉性热补阳补气。夏季吃热性羊肉,能刺激人体大量排汗,释放体内毒素。这是一种非常好的食疗方法。很多人都认为羊汤是要冬天才吃的,那是大错特错所以,早在汉代,农家每年在盛夏和严冬食羊已相当普遍。集传统保健功效与现代人色香味美的饮食要求于一体的简阳羊肉汤,满足市民需求。简阳羊肉汤肉质细嫩、肥而不腻、温而不火,尤其是那奶一般白的汤,其味鲜香浓烈、余味悠长,是任何一道菜一种汤都难以匹敌的。
羊肉汤是个重要性几乎人人皆知。羊肉,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、核黄素、尼克酸等成分,性味甘、温,在民间被称为“小人参”;羊骨,含有磷酸钙、碳酸钙、氯化镁、磷酸钠、少量脂肪、胶原纤维等成分,性味甘、热,有补肾、壮骨、生髓、健脑益智的功效;羊血,含有多种蛋白质、葡萄糖和无机盐等成分;羊血豆腐,性味甘、咸、平,有止血、活血、祛淤生新等功效;此外,羊肉汤中的黑木耳、黄花菜、粉条等也都是一些好东西。采用这些原料熬制而成的羊肉汤,不仅是一道适口的美食,还具有相当的药膳功能。
单县羊肉汤起源于清嘉庆年间,已有好几百年历史,期间技术不断提升,形成今天具有独特口味和滋补价值的单县羊肉汤,越来越受到广大食客的喜喜爱。因单县羊肉汤投资小,不占人手等特点,也越来越受到创业者的喜爱。单县羊肉汤其制作相当讲究,济南润福泽单县羊肉汤从选料,前处理,香料,熬制,火候,出锅,成品,每一道工序都很重要!尤其是做单县羊汤香料配方的比例,更是重中之重, 熬制单县羊肉汤要注意各种工艺和技术环节,细节决定羊肉汤的质量,我们承诺,不管你有没有基础,包教包会。
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