天津点菜宝

中小餐厅管理方案

 

北京世纪领航科技发展有限公司，专注餐饮管理行业13年，做为行业领先的管理软件品牌创造者，面对2013年特殊的经济发展环境，特别为行业定制开发饮食通精简版餐饮管理软件------饮食宝餐饮软件，聚焦中小型餐饮管理企业的信息化建设，提供经济实惠的全面解决方案！

中小型规模的餐厅比起大型餐厅，具有更出色的利润率，而且，餐饮企业连锁的趋势更加是基于特色化经营的标准化推广，在一个中小型餐厅里，既有足够的空间做出自己的风格特色，又可以将管理的问题处理到可控的范围之内。

 比起大型的餐厅，中小型餐厅的很多流程和管理问题相对要容易的多，但是，这不能说明管理不重要，相反，这个情况可能更要命：不像大型餐厅，很多问题或流程出现问题的时候，中型餐厅还不至于对营业有太大的影响，很多问题由于场地不是那么大，人员不是那么多，所以结果还不至于那么严重。餐饮经营结果的好坏，有很多因素决定的，比如地理位置、环境、产品、服务、特色等等，但是这些因素都是在变化的，同时，更不能忽略一个竞争环境的变化，了解到这些，就不难理解为什么总有不停的餐厅开啊关的。餐饮经营的难点在于如何十年如一日的保持一贯的水准与风格。中型餐厅管理问题通常难以马上从结果反映出来，因此造成管理的麻痹，当结果真的不好的时候再去解决管理问题，通常都是太晚了，要知道，将失去的客户做回来，这是最困难的。这个现象有点象温水煮青蛙的道理。

饮食宝餐饮软件，依托于饮食通餐饮软件的强大功能，将为您实现更加体贴合理的餐饮软件管理方案，花更少的钱，办最多的事。饮食宝餐饮软件让客户的每一分钱都花得值。

饮食宝餐饮软件前台点菜系统

触摸屏点菜

通过点击触摸屏的色块选择，可以选择不同类别的菜品中所需的菜，触摸屏点菜一看就懂，一学就会。

饮食宝触摸屏点菜实现了三级细分菜单、菜价提示、智能录入特殊要求等贴心的功能大大提高服务员点菜的速度和效率。

西餐、休闲餐厅、快餐比较适合此类点菜方式。

电脑点菜

通过键盘快速录入点菜单，采用独特的拼音助记码点菜技术，并支持模糊查询。

一单多发、复制帐单、合并餐桌等等实用的功能也对前厅经营流程起到非常有效的支持。

点菜宝点菜

先进的无线网络点菜技术

饮食宝，采用最先进的无线网络技术（433M），使用掌上电脑随时随地完成前厅营业的需要，包括点菜、查单、退菜、加菜、预定、领位、通知结帐等等几乎所有原本要在电脑上完成的工作，从而大大减少服务员的不必要的跑动，在有限的人员情况下实现高质量的服务。

特别值得一提的是，饮食宝可切换的离线在线点菜技术大大提高了无线点菜的可靠性和可用性，对于拥有较大经营场所和期望较高服务档次的酒店来说，饮食宝的无线网络点菜方案是最好的选择。

可根据不同餐厅的情况，混合使用多种点菜方式，从而得到最佳的前厅管理效果。

 

饮食宝餐饮软件前台收银系统

图形化收银界面，对于通知结帐的、有关联的餐桌有特别提示，让收银人员更有效的把握前厅管理的一关。饮食宝收银管理设计的三大原则：

严谨原则：当结算方式不完整或者不平，系统不允许结帐，数量未确认的菜也不允许结帐，保证不会因为人为的疏忽造成收银错误。严谨的各种收银权限管理，并保留一切操作痕迹，便于管理者核准。

高效原则：在收到客人现金且金额正好的时候，服务员可以使用一键现金结帐的功能。通过选择预设好的折扣规则，系统自动快速计算相应结帐金额。

灵活原则：可自定义各种需要的结帐科目和结帐方式，可以方便实现拆分、合并帐单，支持宴会价格处理，会员价格处理等等灵活的功能

饮食宝餐饮软件厨房打印系统

      厨房打印最重要的是稳定可靠，不丢单、不重单。饮食宝厨房分单打印可不依赖操作系统的打印服务，而是直接控制打印机指令，从而实现打印机状态侦测、打印机自动互为备份等功能，有效杜绝漏单、错单、重单现象，在繁忙的厨房环境中，实现可靠的网络打印效果。

      后厨自动分单。系统将点菜单自动分发到各个厨房档口，每个档口只打印该档口制作的菜品而不会互相干扰，打印的任务单可以根据需要调整成一菜一单或者一张汇总单，专业的饮食通T800厨房打印机具备速度极快、打印成本低、故障率低、换纸方便等特点，是专门为餐厅厨房设计的产品。

      传菜总单辅助管理。可按需设立多个传菜部门，管理相应区域的餐桌上菜。在传菜部门打印相应区域餐桌的总单可供厨房出菜划单确认，并可因此有效调度后厨出菜效率。

      条码管理上菜。通过在传菜部配备一台电脑，可以扫描任务单上的条码来管理上菜情况。系统自动提示上菜次序、上菜延迟、上菜节奏报警等功能，从而实现更合理的厨房出菜流程，提高顾客满意度和翻台率。

 

饮食宝餐饮软件后台报表系统

      共八大类、四十多个子类，可按要求自动生成上百种规格的报表，汇集全国400多家餐饮企业管理精华。

      随心所欲的单品销售排名分析，可自由选择多个类别、结合营业区域、时段等各种因素，产生理想情况下的单品销售排名。

      菜品分类销售统计表可以统计每个菜品大类的各项销售指标，可以用比例饼图的直观方式了解各个厨房档口占酒店收入比重。

      员工的工作绩效统计、促销技师提成计算，无需额外统计录入，系统自动按需计算出相应人员绩效。

 

 

饮食宝餐饮软件经理监控系统

      用人不疑、疑人不用。在餐饮企业很多关键的岗位上，要安排有能力、可信任的人。但是，再好的人也需要管理，需要根据工作绩效来肯定价值，实行相应的奖励制度。所以，精确的监控、稽核和管理必不可少。

      实时的后台营业监控：可在办公室内一目了然了解前台各种经营情况：包括上座率、客人数量、帐单明细、未结算帐单总计、明细和动态物料成本、已结算帐单收入明细等等

      强大的帐单稽核工具，可以迅速查出可能存在问题的帐单，通过稽核过滤工具，有效杜绝经营中的跑冒滴漏现象。

 

饮食宝餐饮软件成本管理系统

      生意不好无法取得利润，但生意好，成本控制管理不好未必就能赚钱。在竞争越来越激烈的市场环境，加强成本管理控制能力，向管理要效益才是酒店得以持续发展的必要条件。

      厨房制作部门的管理是餐饮企业内部的一个重要管理难题，特别是一些中餐类型的酒店。一方面涉及的原材料品种繁多，另一方面制作的随意性比较大，缺乏标准，而且同一原材料的品质也不尽相同更造成管理难度。所以对于大多数酒店而言，厨房是一个黑箱。饮食宝独特的成本卡管理系统很好的解决了这个问题，显著提高酒店的成本控制能力。通过设置每道菜品的原材料的种类（主料、辅料、调配料）和数量信息，根据前台点菜数量自动计算出厨房消耗原材料的理论值。于此同时，饮食宝进销存系统记录了各个厨房制作部门实际领用原材料的数量，通过比较理论值和实际耗用值，就可以自动计算出每种原材料、每个菜肴、每个厨房制作部门的原材料出成率，配合预设的合格原材料出成率，系统对不合格出成率的原材料提供警报，管理者可以借助系统分析核查原因。

      科学考核厨房制作部门：科学的厨房制作部门的考核应该是菜品出品质量和原材料出成率，而不是厨房部门的利润率。通过饮食宝成本卡管理系统，管理者可以轻松掌握厨房物料消耗情况，并对不合理的消耗实现有力的监控和管理。

      通过饮食宝进销存系统，每种原材料将自动生成实时的采购成本，根据饮食宝菜品成本卡系统，饮食宝可以自动核算出每道菜品的动态物料成本。对于采购价格变化大的时价、时令菜，系统提供制定售价的参考值，从而得到更理想的菜品毛利率。

      饮食宝大量的用户通过成本卡管理系统实现了厨房制作部门科学的管理，平均降低物料成本10％以上，取得显著经济效益。移动加权计算法使库存成本核算更合理。

 

饮食宝餐饮软件会员营销系统

      进入前厅运营稳定期的酒店，需要将更多精力放在如何更有效开拓客源，提升酒店收入上面。如何将新客户变成老客户，并提高老客户的光顾次数对提升酒店收入是最重要的一个方面。借助于饮食宝会员管理系统，将显著提高酒店的收入水平。

      多层次、多级别的会员结构对酒店的生意帮助很大，但要管理好不同类型的会员却是个难题。一方面酒店要尽量拓展会员客户数量，另一方面要提升会员的质量。饮食宝会员管理系统支持会员卡的发放，通过刷卡系统自动区分不同级别的会员客户，提供相应的优惠规则。系统支持多种类型的会员卡，包括会员折扣卡、累计积分卡、储值卡、挂帐卡等等形式。

      和前厅管理系统无缝集合，会员客人无需离座，即可以通过掌上电脑完成结帐工作，享受贵宾级服务和效率。

      强大的会员消费分析系统可以帮助管理者快速了解会员的个人资料、消费喜好、消费情况和消费记录，通过预设的升级规则，系统可以自动提示需要关注的价值会员，配合会员的个人资料（比如生日、节日、庆祝日等），为酒店的营销计划和活动提供准确的参考信息，从而增加会员客人的认同感。

      饮食宝会员管理系统同时帮助管理者管理了酒店的营销部门，系统自动记录酒店营销人员的销售业绩，包括拓展的新会员数量、老会员的消费金额，便于管理者制定执行相应的营销部人员考核体系。

 

饮食宝餐饮软件预订管理系统

?    对于中大型酒店，预定台是客人感受酒店管理水平的第一印象。通过图形化的预定界面，饮食宝帮助服务员掌握全面的餐桌信息，为客人提供快速周到的优质服务。

?    清晰明了的预定管理：无论通过电话，还是客人上门定餐位，通过饮食宝图形化的预定界面，服务员可以轻松完成预定工作，并且可以根据客人的需要录入客人的宴会菜单；通过输入客人的名字或者电话，快速调出常客的资料和消费偏好，提高酒店的亲和力。

?    快速领位：提供餐桌锁定功能，可结合掌上电脑为客人快速领位。由于和前厅系统的无缝结合，餐厅的实时餐桌状态一目了然，给客人井然有序的良好印象。

?    快速开台和预视翻台：由于预定系统和前厅系统的紧密结合，客人抵达后，在相应的点菜站点上可以方便的点击餐桌来实现预定抵达，如果预先录入了菜单，该点菜单会自动读入点菜系统而不需要重复录入。当酒店客满而有客人等候就餐时，通知结帐的餐桌在预定台会显示出来，据此可以告知等候客人需要的时间。

 

饮食宝餐饮软件，饮食通姊妹篇，全球餐饮信息化管理专家。

?    北京世纪领航科技发展有限公司公司资质：2000年5月份成立，北京市海淀区中关村科技园高新技术企业，清华大学清华创业园入园企业，北京市软件行业协会认定的软件企业，专业从事餐饮软件,无线点菜,餐饮连锁管理,餐饮管理,点菜系统，酒店管理系统的开发和推广工作。是专业餐饮管理软件解决方案供应商,无线点菜系统提供商。《饮食通》餐饮管理软件是北京市软件行业协会认定的软件产品并进行计算机软件著作权登记。《饮食通》是通过国家工商局注册的商标。

?     业务方向：公司是专业的餐饮娱乐软件,无线点菜软件,餐饮连锁管理,餐饮管理,点菜系统软件、酒店客房管理系统提供商。是以国内餐饮、宾馆、娱乐行业为目标客户，以产品开发为主要业务，以技术咨询、服务为辅助业务的专业化软件开发公司。

?     产品定位：《饮食通》系列餐饮管理软件提供了稳定可靠、简明实用、通用性强和免维护的产品化软件，为餐饮企业提供了专业级的餐饮管理方案。通过《饮食通》、《饮食无限通》和《饮食储值通》餐饮软件，为餐饮业客户提供了无线点菜和整体餐饮管理解决方案。通过《饮食联网通》软件，为餐饮连锁管理提供了解决方案。同时结合网站的建设，进行产品的

升级和维护，并为相关行业的信息交流提供服务平台。

?    软件资质介绍

?    《饮食通》2001年12月31日经国家版权局进行计算机软件著作权登记，证书编号：软著登字第0012668号；登记号：2001SR5735；软件名称：《饮食通》餐饮管理软件，简称《饮食通》；著作权人：北京世纪领航科技发展有限公司。

?    2002年4月9日，《饮食通》经北京市软件行业协会审核，进行了软件产品登记，证书编号：京DGY-2002-0189。

?    2002年4月9日，北京世纪领航科技发展有限公司经北京市软件行业协会审核，认定为软件企业，证书编号：京R-2002-0075。

?    《饮食无限通》2005年11月14日经国家版权局进行计算机软件著作权登记，证书编号：软著登字第BJ3425号，登记号：2005SRBJ1727；软件名称：饮食通餐饮管理无线点菜系统，简称《饮食无限通》；著作权人：北京世纪领航科技发展有限公司。

?    《酒店通》2008年7月18日经国家版权局进行计算机软件著作权登记，证书编号：软著登字第BJ12591号，登记号：2008SRBJ2285，软件名称：酒店通星级酒店管理系统，简称《酒店通》；著作权人：北京世纪领航科技发展有限公司。首次发表日期：2006年12月20日。

?    2009年度，《饮食通》产品荣获全国餐饮软件功能最强大餐饮管理软件品牌。

 

        真情服务，携手共赢！