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最火爆的投资项目，只需投资几万元即可开粥店，本小利大无风险，功夫传奇粥品种类繁多，花式粥、潮汕砂锅海鲜粥、生滚粥、各式特色面点、港点、特色小菜。冰粥、甜品系列营养美味健康，时下最受消费者追捧的营养美食快餐，操作简单易学，最干净的厨房，最简单的烹饪，不需雇佣厨师节省您不必要的开支。

  第一：粥作为一种传统饮食，在中国人心中的地位是世界上任何一个民族都难以比拟的。随着中国改革开放，中国的粥文化已被全世界广泛接纳和认可。即使麦当劳、肯德基这样的美式快餐，也卖起了皮蛋瘦肉粥。
  因此，专家预测，粥是所有中式快餐中最有可能成为世界品牌的项目，因为：粥价格低廉，经营无挂账欠账之忧，赚钱到手实实在在，中小投资者经营安心！粥经营既可堂吃，又可打包外卖，经营形态灵活，投资者赢利手段多样！粥食用时间短，食用次数多，营业高峰时段多，桌面翻台率高，店面小而收入高！
   粥铺投资额低，回收快，价格与口味都贴近大众消费者，常常是顾客盈门、高朋满座。经营得法，小投入可取得大回报，一次投入可取得终生回报！
第二：在北京、上海、广州、重庆等大城市，特色粥铺已成为餐饮业一道亮丽的风景。吃粥已成为全民运动项目，不仅如此，亲朋小聚吃粥，正式应酬宴请也都常常选择粥铺。
  因此，许多有眼光的商家，都把目光瞄准了粥铺生意，纷纷进入粥铺或以粥为主打的快餐领域。在如火如荼的粥主题餐饮店中，粥的品种和档次已今非昔比，除了粥本身所产生的可观利润，因粥而起的其它特色菜肴和点心更是远远超过了粥本身，带动系数高达1∶10，即一碗5元的粥产生的连动消费至少50元，若3个人共同用餐，每人喝一碗粥，消费总量就可达到150元。