黄蜂蜡黄蜂蜡块状黄蜂蜡颗粒

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明胶是一种从动物的结缔或表皮组织中的胶原部分水解出来的蛋白质。它具有许多优良的物理及化学性质，如形成可逆性凝胶、黏结性、表面活性等，在食品工业中广泛地用作胶冻、乳化剂、稳定剂、黏合剂和澄清剂等。
一、明胶的作用
 

防腐保鲜，高效价廉

　　东光县恒宏蜂蜡胶业有限公司所生产的蜂胶不仅可以抗微生物，还有天然高效的防腐保鲜作用。例如以10.4%浓度蜂胶乙醇提取液涂抹鸡蛋，贮存107天后，蛋重损失为2.25%， 而对照组的蛋贮存60天后，蛋白变稀，鸡蛋变黑发臭，因为蜂胶在蛋壳外成膜与壳结合防御，延缓呼吸跃变期的出现，减少营养物质的损耗。用0.25%～1% 的蜂胶乙醇提取物喷洒柑桔，3月后保持着原来的色香味不变，而未喷洒的多已萎缩腐烂。