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热干面简介：
大概是30年代，一个为卖凉粉和汤面为生的的武汉人怕没卖完的面发馊变质，便把面条煮熟了捞起来摊在案板上，不小心碰到了麻油壶，将麻油洒在其上。第二天，他将这些大致已熟的面条在开水里烫几下，放在碗里，加上葱花等佐料后，结果味道十分鲜美。就这样，他无意中就制作了闻名全国热干面。

　　就是这个无意之作，被广大朋友所喜欢，美食坊在原基础的配方上，技术改良，做出了适合河南一带居民口味的热干面。美食坊热干面既不同于凉面，又不同于汤面，制作的方法是先把面条基本煮熟，然后捞起来排油摊凉，吃时再在开水内滚烫几下，沥水，加上芝麻酱、虾米、葱花、酱萝卜丁、小麻油和醋等佐料拌匀。上口时香气扑鼻，耐嚼有味，其味道晶洁爽口，味道鲜美，深受广大市民的赞赏。

 我们传授的热干面，是在传统的热干面的基础上，添加了自己的独特配料，使面更滑爽有劲，回味无穷；一改传统热干面软不软，硬不硬，糊不糊，光不光的先天不足，使它更能为大众所接受，为小吃行业，尽了一点绵薄之力。

培训项目：秦镇米皮、五香凉皮、5号米皮 陕西宝鸡擀面皮、麻辣烫、香菇鸡丁米线、腊汁肉夹馍、香辣面、热干面、朝鲜面、七香凉面、牛筋面、香辣椒油、不辣红油、土豆粉全套工艺配方、狗不理包子、骨汤串串香 千里香馄饨、川味麻辣粉

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河南省 新乡市美食坊小吃培训中心
     
地    址：河南省 新乡市卫滨区新乡商校
      
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乘车路线 ：新乡市火车站或汽车站乘108、188、路公交车，到商校站下车即到

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