南阳龙头壶

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　　莲子羹壶|杏仁茶壶|龙嘴大铜壶

　　容水35-40公斤,大壶高57CM,直径55CM

　　燃料可使用蜂儿媒、煤块、推荐使用木炭

　　壶身是紫铜,花活是黄铜。新壶使用前，先用温水洗涮1-2次。然后再使用

　　在古文化街上，经营着天津的一些风味小吃，如茶汤、锅巴菜、耳朵眼炸糕。人都说"行行出状元"，这茶汤也是很有学问的，虽然原料很简单（主料是糜子面），但是，冲茶汤的过程却是可以媲美舞蹈杂技的。首先，单看冲茶汤的工具--半米高的龙嘴大铜壶就极具审美感，黄铜制作，描凤雕龙，这个大铜壶就可以称得上是一件工艺品了。先把茶汤原料在碗内调好，放上糖与桂花，然后再在高大、体重的铜壶中装满滚开的水。接下来游客可要看好了：售者一手执碗，一手扶壶柄，双脚撇开呈半蹲式，立稳。左手的碗正好等在壶嘴边，等水一冲出时，碗要随时变换距离以掌握冲出茶汤的厚薄程度，碗由上至下，再由下至上，动作干净利落，绝无丝毫拖泥带水，这是技巧之一。另外右手要有足够的控制力量，开水一出壶口，正好注入碗内。更为熟练的，开水倒出壶口（碗口和壶口距离有时在一二尺的地方），开水全部入碗，点滴不外溢，而且说止即止。这是古文化街上不可多得的一景，你可千万不要错过。

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