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江苏省公共营养师三级考试模拟理论试卷
一、单项选择题（1—40题，每题1分，共40分。每小题只有一个最恰当的答案，请在答题卡上将所选答案的相应字母涂黑。）
1.如果测定50克某食物中的含氮量为1.9，则该食物中含蛋白质为（ ）。
A．3.8% B．11.88% C．12.56% D．23.75%
2.蛋白质的真消化率为（ ）。
A．[I-（F-Fk）-（U-Uk）]/[I-（F-Fk）]×100 B．[I-（F-Fk）]/I×100
C．[I-（F-Fk）-（U-Uk）]/[I-（U-Uk）]×100 D．[I-（U-Uk）]/I×100
3.多不饱和脂肪酸的生理功能有（ ）。
A．不易产生脂质过氧化 B．降血脂 C．抑制免疫功能 Ｄ.解毒
4.大豆磷脂可（ ）。
Ａ.促进钙吸收 Ｂ.促进铁吸收 Ｃ.调节食欲 Ｄ.参与构成细胞膜
5.孕妇生理性贫血主要是因为（ ）。
A．红细胞数量的增加慢于血容量增加 B．孕妇造血功能下降，红细胞减少
C．孕妇红细胞数量未发生改变，而血容量增加 D．孕妇血液进入胎儿的血循环
6.老年妇女（ ）水平下降，比男性更容易患心血管疾病和骨质疏松症。
A．孕激素 B．雌激素 C．甲状腺素 D．甲状旁腺素
镇江学营养师考试培训 镇江营养师三级考试培训 镇江上元营养师专业培训 镇江学营养师培训学校
【培训费用】
公共营养师中级费用：（学费1880元 教材考试费另收）
公共营养师高级费用：（学费2880元 教材考试费另收）
【培训内容】
根据人力资源和社会保障部的关于公共营养师的培训要求,结合最新考试培训教材和考试大纲要求,公共营养师培训内容主要有:
基础知识 :公共营养师职业道德、医学基础、营养学基础、人群营养基础、食物营养与食品加工基础、食品卫生基础、膳食营养指导与疾病预防、营养教育和社会营养管理基础、相关法律法规
一、单项选择题（1—40题，每题1分，共40分。每小题只有一个最恰当的答案，请在答题卡上将所选答案的相应字母涂黑。）
1.如果测定50克某食物中的含氮量为1.9，则该食物中含蛋白质为（ ）。
A．3.8% B．11.88% C．12.56% D．23.75%
2.蛋白质的真消化率为（ ）。
A．[I-（F-Fk）-（U-Uk）]/[I-（F-Fk）]×100 B．[I-（F-Fk）]/I×100
C．[I-（F-Fk）-（U-Uk）]/[I-（U-Uk）]×100 D．[I-（U-Uk）]/I×100
3.多不饱和脂肪酸的生理功能有（ ）。
A．不易产生脂质过氧化 B．降血脂 C．抑制免疫功能 Ｄ.解毒
4.大豆磷脂可（ ）。
Ａ.促进钙吸收 Ｂ.促进铁吸收 Ｃ.调节食欲 Ｄ.参与构成细胞膜
5.孕妇生理性贫血主要是因为（ ）。
A．红细胞数量的增加慢于血容量增加 B．孕妇造血功能下降，红细胞减少
C．孕妇红细胞数量未发生改变，而血容量增加 D．孕妇血液进入胎儿的血循环
6.老年妇女（ ）水平下降，比男性更容易患心血管疾病和骨质疏松症。
A．孕激素 B．雌激素 C．甲状腺素 D．甲状旁腺素
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【培训费用】
公共营养师中级费用：（学费1880元 教材考试费另收）
公共营养师高级费用：（学费2880元 教材考试费另收）
【培训内容】
根据人力资源和社会保障部的关于公共营养师的培训要求,结合最新考试培训教材和考试大纲要求,公共营养师培训内容主要有:
基础知识 :公共营养师职业道德、医学基础、营养学基础、人群营养基础、食物营养与食品加工基础、食品卫生基础、膳食营养指导与疾病预防、营养教育和社会营养管理基础、相关法律法规
专业知识:膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、膳食指导和评估、食品营养评价、社会营养管理和营养干预
联系人：程老师 QQ：2635939624
联系电话：0511-85031975， 15252928397
报名地址： 镇江市中山东路189号诚和大厦12楼 中国银行旁
乘车路线1：11、5、105、118、14路到大市口东站下
乘车路线2：做19、6路到大市口南站下既可看见国际饭店
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