食品级硬质酰乳酸钙

硬脂酰乳酸钙钠的性质：能够分散于热水中，可溶于热的油脂。 

硬脂酰乳酸钙钠的用途：具有防腐、酸度调节、增筋、乳化、防老化、保鲜等作用

硬脂酰乳酸钙钠的特点：应用于面包、馒头、方便面、面条、饺子等面制品中。增强面团的弹性、韧性和持气性，增大面包、馒头的体积，改善组织结构。使面条、方便面的表面更光滑，断条率低，耐泡耐煮，更有嚼劲。 使饼干容易脱模，外观整齐，层次清晰，口感酥脆。可与直链淀粉相互作用，延缓和防止食品老化，延长保鲜时间。提高冷冻食品的质量，改善组织结构，避免表面开裂，防止馅料漏出。