香芋

    香芋是百合目，薯蓣科，薯蓣属作物。主产于广西、福建、江西等地区，已有上千年历史。
    香芋形似椭圆，该品种外皮粗糙，剖而观之，内呈槟榔纹”。每年惊蛰、分时节开始种植，霜降时即可收获，每株有唯一的母芋及大小不等的小芋。香芋是淀粉含量颇高的优质蔬菜，肉质细腻，具有特殊的风味，且营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。具有补气养肾、健脾胃之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品，清朝年间列为大清贡品，因而享有“皇室贡品”之称。
    香芋的食法很多，水煮、粉蒸、油炸、烧烤、炒食、磨碎后炖食等。
    香芋少量购买，8元/公斤，10公斤起购。量大价优。
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