鸡蛋灌饼温州技术培训学校

我们肆无忌惮的笑着，吃着，全然不顾女生应有的形象。那样放肆的青春时光，美好二字怎可形容得了。
多年以来，总会在路过的街边摊上买一个鸡蛋灌饼，吃的是美味儿，念的却是旧日时光。 时至今日，可在家操作这样的街边小吃，心情，却又是另外一番甜蜜光景了。

鸡蛋灌饼的做法
?1.做死面饼的面团要非常软。开水烫面可使得饼更松软。只把面团揉光滑了即可，不用一直揉不停。
?2.饧面很重要，无论是开始饧面团，以及包上油酥以后继续饧面。
?3.擀面时会发现有气泡，注意最好不要擀破。
?4.可把蛋液盛入量杯那样有‘嘴’的容器里，这样更容易灌入饼内。
?5.做好的饼外酥里嫩，配以生菜与酱，可加咸菜，非常好吃。
小贴士
?*烙饼一定是要厚底锅来做的。试过了发面饼，这次试验死面饼。鸡蛋灌饼做的非常薄，用杜邦?特富龙? 扭纹宝不粘锅做起来更加得心应手。基本上做一个饼只需要一两分钟的时间，外酥里嫩的效果非常好