京日紫甘薯豆沙馅料

紫甘薯沙

紫甘薯营养丰富，富含淀粉、维生素、蛋白质、可食性纤维及多种微量营养素等对人体健康有益的物质。此外，紫甘薯中含有花青素类色素，它具有抗氧化、抗突变、可以抑制癌变基因，在增强人体免疫力的同时有减轻心血管疾病发生的作用，是当前天然食品中的首推保健食品。

京日紫薯沙在整个制作过程中通过特殊的工艺有效的防止了紫甘薯的各种营养成的流失，保持了紫薯自身的纯正天然颜色，产品不仅薯香浓郁、味道纯正，而且营养丰富。京日为了保证紫薯原料的安全，对提供原料的厂家实施了产品监控，从原料产地、品种、储存到产品的加工，每一环节都进行了严格确认。

凭借先进的加工工艺不使用任何防腐剂和色素，由于紫薯本身的颜色鲜艳，使用在汤元，面包，糕点，冰淇淋等产品时可以提高商品价值。

加工工艺：清洗、脱皮、切块、分选、蒸煮、速冻、制馅等，控制由于淀粉裼变、紫色花青素等的化学变化引起的颜色等物态变化，是京日紫薯薯酱加工中的重要点也是难点，如脱皮、切块时的处理过程非常重要。再比如冷冻过程中对细菌发生的抑制，与在清洗时对土壤菌的消灭、清洗的管理等以及整个流程的操作、卫生管理有很大关系。各加工工艺中通过适当的温度和时间控制以提高紫甘薯酱的风味，同时最大程度的保持各营养成分及天然的紫色。

配料：白砂糖、紫甘薯、白豆、软化水（不使用任保色素添加剂）

糖度:  58±2 

代号:  JZS58M 

颜色：紫色

软硬度:  中等 

包装规格: 5kgx 4袋/箱 

保质期:  6个月 

用途:  花色面包、豆沙包、冰淇淋、粽子、汤圆、铜锣烧、派