郑州鸡蛋灌饼卷菜

菜郑州鸡蛋灌饼卷菜东风路鸡蛋灌饼卷菜郑州灌饼卷菜价格刘师傅鸡蛋灌饼 138.490.55.060  是面粉本身的味道。如果你撕下一小片放入嘴里嚼，会越嘴越甜，越嘴越香，很有一股韧劲。若要饼好吃，和面是关键。这和面也是有讲究的。和面时要由硬到软，慢慢用手蘸水一点一点砸软，反复多次揉到不沾手为止。醒半小时后，把面放案子上揉匀，搓成约7厘米粗细的长条，然后揪成一个个鸡蛋大小的面团，揉成光光滑滑的待用。上面最好用一块大点的保鲜膜盖住，免得干皮。    在醒面的时候，就可以把平底锅放火上加热了。最好炭火，不过，现在好多地方都用煤气烙饼了。火小了，锅不热，擀好的面放上去不起饼花，时间烙的长了饼又太干，不好吃....