牛犊多少钱西门塔尔牛的价格

提高牛肉品质，育肥后期是关键

肉牛出栏屠宰前一个月为育肥后期。这一阶段是进步牛肉品格，确保牛肉安全，增长胴体重和净肉率的关键时期，对饲养管理水平较低的中小肉牛饲养场户来说，这是关系到是否取得育肥牛高价位、取得高效益的重要时期。因此加强这一阶段的饲养管理十分重要。

　　一般说，从架子牛（骨骼和内脏高速生长期的牛只）过渡到育肥场后，经过3—4个月的短期集中育肥，使之快速达到增肉、增膘的目标，育肥场和饲养户从中取得利润，这是对肉牛出产中“架子期—育肥期”两阶段模式的笼统说法。实际上，育肥期这一阶段还需要细分，还应当分为前、中、后期三个阶段。目前，国内多数规模牛场已采用这样的喂养策略。吊成架子的牛转为育肥，前期生长主要表现在肌肉生长，脂肪积压不多，饲养上不需要过多的饲料营养和脂肪，并可避免影响以后的消化吸收，造成饲料的过多消费。此期应依其富强的消化才能，供应多量的营养丰富的粗饲料和适量的含蛋白质较多的精饲料，并给予充足的饮水；牛只表现增重快、外型革新大，短期“成个”、“成型”。此阶段的养殖饲料增重比是合算的，若此时屠宰就很不上算，表现为出胴出肉成就不好，肉质肥度差，上不了高等次，卖不了好价。这就是人们一般说的“水膘”或“虚膘”。严正地讲，此时育肥周期尚未完成，不应出栏。