北京烤鸭培训简介/技术专业培训

北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。

 
北京烤鸭的烤制，分明炉（即挂炉）和焖炉两法。而烤鸭的吃法，是首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之，极为香美。
北京烤鸭以北京填鸭为主料，经烤制而成。其特点是色泽红润，皮脆肉嫩，腴美醇香。吃法有多种，通常是将烤熟的鸭子趁热切成片，蘸甜面酱，加葱白、黄瓜条，用特别的荷叶饼卷着吃；也可将酱油和蒜泥拌匀，同烤鸭肉一起用饼卷着吃；喜食甜的，可以蘸白糖吃；用空心芝麻烧饼夹烤鸭肉吃，味道也极佳。片净肉的鸭架还可以加白菜、冬瓜煮汤，别有风味。

 培训要点:
鸭子的选择，
鸭子处理技巧，
鸭子腌制技巧，
烤鸭技术，
酱料配置，
鸭子削片技术，
烤鸭炉使用方法，
烤制技巧，
烤鸭颜色控制。
不限学习时间，学会为止，包教包会。一般4天左右，根据个人掌握情况而定。

 
本中心的培训项目:1:烧烤技术 2:麻辣烫技术 3:油炸技术 4:铁板烧技术 5:凉粉凉面 6:卤菜系列 7:凉菜系列 8:长沙臭豆腐 9:酱香饼技术 10:正宗重庆酸辣粉技术11:砂锅盖码饭系列培训 12:珍珠奶茶系列 13:汤粉系列 14:臭豆腐培训 15:特色火锅 16:土豆粉技术培训 17:铁板鱿鱼 18:粥类培训 19:鸭霸王/酱板鸭技术培训 20:酸辣粉培训 21:现磨豆浆技术 28:麻辣香锅培训 29:特色菜系列 30:蒸菜系列培训 31特色烤鱼培训 32:印度飞饼技术培训 33:奶茶冷饮技术培训等上百种小吃技术培训,有意请来电咨询

 
在本公司学技术可先观察,后学习。(随到随学,手把手的教,实际操作,时间不限,包教包会,学会为止,创业期间还免费指导)让您满意而归。