周黑鸭配制卤料包

三，配制卤料包（卤料包的比例是按照水兑算的）

  桂皮15克  八角15克  山奈10克  良姜15克  玉果2粒  紫苏10克  甘草15克 

  槟榔20克  香果5克   荜拨5克   白芷15克  姜黄10克 白寇15克  砂仁15克

  香叶15克  山楂10克  陈皮10克  红寇10克  辛夷10克 薄荷10克  草果2个

  当归10克  丁香5克   甘松5克   香草5克   排草10克 小茴香10克 千里香10克

  香茅草5克  罗汉果1个

卤料包配好后，用开水泡十分钟放入高汤中，在高汤中熬制卤料包两小时