着色剂焦糖色素

厂商 ：上海陆广生物科技有限公司

上海 上海
  • 主营产品：
  • 食品添加剂
  • 酶制剂
  • 营养添加剂
联系电话 ：13795399269
商品详细描述

英文Caramel

焦糖色素是人类使用历史最悠久的食用色素之一，也是目前人们使用的食品添加剂中用量最大、最受欢迎的一种。色率高，着色能力强，体现发酵酱油特有的红褐色，红润、亮丽。 粘度适中，溶解性好，耐盐度高，品质稳定。

用途

　　焦糖色素广泛用于酱油、食醋、 料酒、酱卤、腌制制品 、烘制食品、糖果、药品、碳酸饮料及非碳酸饮料等，并能有效提高产品品质。适用于酱油、醋、料酒、酱卤、腌制制品中用量:添加量2—5%。

　　焦糖色亦称焦糖，俗称酱色。焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员。

类 别

名 称

功 能

色 强

总 氨

总 硫

Ⅰ

普通（酒精）焦糖

酒精中稳定

0.01~0.14

<0.1

<0.2

Ⅱ

亚硫酸钾钠焦糖

酒精中稳定

0.05~0.13

<0.3

<0.3

Ⅲ

氨焦糖啤酒

啤酒、酱油中稳定

0.08~0.36

>0.3

<0.2

Ⅳ

亚硫酸铵焦糖

酸中稳定

0.10~0.60

>0.3

>0.3

上海陆广生物科技有限公司诚信经营，欢迎新老客户致电洽谈！旺旺：shlg9866

联系人：陆贞 021-61119866 13795399269 13296125866 QQ：858266112 2300564310

标签：
相关产品推荐