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上海红酒进口/红酒上海进口
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协弘团队以业务流程和技能特长为划分，形成业务专家团队、销售团队和服务团队，各团队“术业专攻”

红酒的仓储

1、 储藏的目的  

1）保持和提升葡萄酒的品质。  

葡萄酒有一定的生命周期，不同生命周期都是不同的。葡萄酒在饮用前存放一段时间，对酒质提升仍有很大的好处。优等的波尔多葡萄酒适合长时间的储藏，一般二十年以上才会处于巅峰状态。好的白葡萄酒也可以存放至十年以上，包括霞多丽、雷司令等葡萄酒存放得当是很重要的。一旦保存不当，对葡萄酒的成熟、风格、品质都会有极大影响。  

延长葡萄酒的生命周期，通俗来说就是延长葡萄酒保质期。  

好的红葡萄酒的“生命周期”是10-20年，特别好的葡萄酒的储藏期能达到50年以上。普通餐酒一般5-6年消费掉最好，因为时间长了葡萄酒的颜色香气变淡，口感越来越柔和，质量开始下滑，超过一定的期限会没有饮用价值。但是如果保存不当，即使再好的葡萄酒也会迅速变质，更不要说普通的葡萄酒拉，以一瓶法国二等特级酒庄的酒在我国的存放为例，若在上海，家里空调时开时不开，酒顶多存放一年就会逐渐坏掉；若在广东，气温太高，酒的存放的时间会更短。  对于要存放几个月甚至几年的葡萄酒就须要找个合适的地方存放，最好是酒窖；如果没有酒窖条件，那就用专业的电子酒柜来存放，至少也得找个找到一个不易碰撞的角落而且温度维持在摄氏10度左右的冰箱。

2、储藏环境要求  1）温度适合，恒温酒不能放在太冷的地方，太冷，会使酒成长缓慢，它会停留在冻凝状态不再继续进化，这就失去了藏酒的意义。太热，酒又成熟太快，不够丰富细致，令红葡萄酒过分氧化甚至变质，因为细致、复杂的酒味是需要长时间发展得来的。理想的存酒温度在10℃--14℃为佳，最宽为5℃--20℃。 同时整年的温度变化最好不超过5℃。   同时还有很重要的一点——葡萄酒的存放温度恒定为最佳。即将葡萄酒存放在20℃的恒温环境中也比每天的温度都在10~18℃之间波动的环境好。为了善待葡萄酒，请尽量减少或避免温度的剧烈变化，当然随着季节小幅度的温度变化还是可以被接受的。 以一瓶法国二等特级酒庄的酒在我国的存放为例，若在上海，家里空调时开时不开，酒顶多存放一年就会逐渐坏掉；若在广东，气温太高，酒的存放的时间会更短。  2）湿度适合，恒湿   葡萄酒储藏理想的湿度是保持在60％至70％之间，如果太干可放一盘湿沙用以调整。酒窖或酒柜的湿度不要太高，那样容易使软木塞及酒的标签发霉腐烂；而酒窖或酒柜的湿度不够又会让软木塞失去弹性，无法紧封瓶口。瓶塞干缩后会引致外面的空气入侵，酒质会产生变化，并使酒通过软木塞挥发，造成所谓“空瓶”现象。如果在北方（如北京）那样干燥的气候里，如果没有妥善的保存方法，再好的酒一个月都会放坏。

红酒在中国各个地区进口的报关流程基本上是一致的，不过每个地区，每个码头进口红酒，确实存在一定的差异，在红酒进口报关时，应该注意不同口岸的差异，做好准备，使红酒进口报关顺利进行。
红酒在上海进口，需要提前在上海市进口食品协会或上海市出入境检验检疫协会做收货人和发货人备案。做好这些准备，我们就可以着手做进口的相关事宜，也可以在发货的同时做收发货人备案，但是要保证货到码头之前先做好备案工作，所以还是提前做会比较好。
红酒在国外需要准备好资料，因为红酒在进口报关时需要很多国外的资料。在上海进口红酒时，需要发货人提供以下资料：原产地证，卫生证书，成分列表，灌装日期证明，葡萄品种证明，葡萄采摘日期证明等资料。如果国外提供的资料不全或者有错误，则会在进口报关时很麻烦，因此建议红酒进口商需要跟国外发货人联系好，做到红酒资料齐全，正确。
红酒在上海进口报关的流程如下：
收发货人备案——标签备案——报检（抽样）——报关（缴税）——贴标签——出卫生证书（允许销售）
不要小看这20几个字，红酒进口报关流程都在里面，从开始都销售。要注意一点的是，进口红酒在销售时，必须先得到商检局出具的卫生证书。

上海协弘进出口有限公司

 

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