真空压缩封口机

真空压缩封口机经过真空包装的食品到底能保持多久，保质期是多少天？这是一个和很难回答的问题，与食品种类和食品真空包装前的预处理有关系。不同种类的食品，或不同的前期处理工艺，在真空包装后的常温存放时间是不一样的。举个例子：凭经验，如果常温下保存两天的食品，大概应该是新鲜的农副产品或者稍微加工的肉制品，如果是这些，用真空压缩封口机真空包装后，可以延长到六天，有的可以延长到十八天。熟食类的要短些，干果类的时间久，甚至超过12月。针对于具体产品，应该做实验。

下面主要讲一下真空压缩封口机真空包装的保鲜原理，以便于理解保质期的问题：

真空压缩封口机真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空压缩封口机真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境”。实验证明：当包装袋内的氧气浓度≤1％时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度≤0．5％，大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。（注：真空压缩封口机真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，因此还需与其他辅助方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。
 

问：本来是要买一台食品抽真空的机器，但是打电话到厂家询问，有和我说你的产品适合用真空压缩封口机，又有和我说你适合用真空打包机，我到底是得用真空灌封机还是真空压缩封口机，我都被搞懵了。不知这两种机器有什么区别吗？
麻烦大家帮我看看我的产品适合用什么样的机器。我的产品是豆腐干，大概是5片一装的，还会带一点水分，不知道是用那种机器，希望大家给个建议，价格要便宜些的。

答：这两种机器其实是同一种产品。只是每家公司的叫法不一样。真空压缩封口机的价格一般为3500到4000！
真空包装机其实是很好理解的，就是机器在工作期间，把袋子里面的空气抽出来，抽真空完成后自动把口子封掉，一道工序就这样完成了，有些真空包装机还可以印上生产日期。
真空压缩封口机其实已经是很普遍的了，特别是湖南，四川，重庆等一些地方的豆腐生产商，在很早以前就用到的真空包装机。用真空包装机有很多的好处，经真空包装后的物品可防止氧化、霉变、虫蛀、受潮、延长产品储存期限。

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