厂商 ：刘师傅小吃培训
河南 郑州- 主营产品：
- 鸡蛋菜饼
- 鸡蛋灌饼-杂粮饼
- 高炉烧饼-南瓜饼
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商品详细描述
手抓饼-中华大饼
1、发面种是为了使饼身更加疏松软滑，无苦味。
2、下适量枧水是为了中和面粉里的酸性，份量要视面种的酸度而定。
3、饼盘内和饼坯洒上面粉是为了防止炉温过高导致饼色焦黄。
4、面团必须擦匀，成品会比较洁白和有韧性。质量标准 外形完整，色泽雪白，入口绵软香滑。
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