厂商 :深圳小吃饮食文化培训中心
广东 深圳- 主营产品:
- 重庆酸辣粉做法
- 精武鸭脖做法
- 石锅鱼做法
联系电话 :13538233295
商品详细描述
四川凉拌菜培训
请搜深圳神洲小吃培训,咨询电话“0755-89740954”。http://www.szxcpx.com/
凉拌菜的吃法愈来愈普遍,尤其是炎热的季节,凉拌菜更能派上用场。 凉拌菜的材料,常用的有鱼类、蔬菜、果品、禽畜肉类及蛋品,以及近年颇流行的加工食物,可根据各人口味选材,或荤或素,也可荤素配搭。制作亦繁简由人,可即拌即吃,也可做多点分量,供多餐享用。 要做一款美味可口的凉拌菜并不困难,但必须注意以下几点: (1)选料要新鲜,容易处理。烹调时可采用白煮、卤、氽、烫等方法,务求使食物清爽、脆嫩、滑溜适口。 (2)盛具器皿、洗切器物要干净,洗切材料以卫生安全为原则。 (3)除选料要恰当外,也要讲究凉拌汁,少不了醋、蒜头等,既可使食味鲜美开胃,又具杀菌功效。 (4)凉拌菜材料宜切成均匀的大小,以便充分均匀地吸收调味汁。 (5)如果材料留有过多水分,会令味道变淡,所以要沥干或抹去水分,才可浇上调味汁。 (6)预先混合调味料调成汁,待凉拌菜上桌时才淋上或蘸食。
请搜深圳神洲小吃培训,咨询电话“0755-89740954”。http://www.szxcpx.com/
凉拌菜的吃法愈来愈普遍,尤其是炎热的季节,凉拌菜更能派上用场。 凉拌菜的材料,常用的有鱼类、蔬菜、果品、禽畜肉类及蛋品,以及近年颇流行的加工食物,可根据各人口味选材,或荤或素,也可荤素配搭。制作亦繁简由人,可即拌即吃,也可做多点分量,供多餐享用。 要做一款美味可口的凉拌菜并不困难,但必须注意以下几点: (1)选料要新鲜,容易处理。烹调时可采用白煮、卤、氽、烫等方法,务求使食物清爽、脆嫩、滑溜适口。 (2)盛具器皿、洗切器物要干净,洗切材料以卫生安全为原则。 (3)除选料要恰当外,也要讲究凉拌汁,少不了醋、蒜头等,既可使食味鲜美开胃,又具杀菌功效。 (4)凉拌菜材料宜切成均匀的大小,以便充分均匀地吸收调味汁。 (5)如果材料留有过多水分,会令味道变淡,所以要沥干或抹去水分,才可浇上调味汁。 (6)预先混合调味料调成汁,待凉拌菜上桌时才淋上或蘸食。
相关产品推荐