肉牛品种

1.夏洛来牛  以体型大、生长快，瘦肉多，饲料转化率高而著名。该品种体型高大，毛白色或乳白色，头小而短，全身肌肉发达。成年公牛体高平均142厘米，体重1100-1200千克；母牛体高132厘米，体重700-800千克。产肉性能高，肉品质好，胴体瘦肉多，肉嫩味美。屠宰率一般为60%-70%，胴体净肉率80%-85%。夏洛来牛耐寒，耐粗饲，对环境条件适应性强，与我国本地黄牛杂交效果好，但杂交后难产较多是其缺点。      2.安格斯牛  是早熟的中小型肉用牛品种。头小额宽，背腰平直，臀部发育良好，四肢短，皮薄而有弹性，全身被毛黑色，有光泽。成年公牛体重800-900千克，母牛500-600千克。该品种早熟，胴体品质好，肉嫩味美，出肉率高，肌肉大理石纹好。屠宰率一般在60%-65%。安格斯牛性情温顺，耐粗饲，繁殖力强，很少难产。  
   3.利木赞牛  体型高大，头短额宽，肌肉丰满，被毛为黄红色，深浅不一。成年公牛体高140厘米，体长172厘米，体重950-1200千克；母牛体高130厘米，体长157厘米，体重600-800千克。生长发育快，早熟，产肉性能高，肉品质好，肉嫩，瘦肉多而脂肪少。屠宰率一般为63%-71%。其性情温顺，适应性强，耐粗饲。与我国本地牛的杂交后代体型改善，肉用特征明显，生长快。
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