立式电炒货机K立式糖炒板栗机

厂商 :常熟市金贵食品机械有限公司

江苏 苏州
  • 主营产品:
  • 肠粉机
  • 老式爆米花机
  • 燃气烤饼机
联系电话 :15370194953
商品详细描述
立式电炒货机K立式糖炒板栗机【金贵食品机械公司专业打造多款糖炒板栗机,价格实惠购买我们机器随机送技术配方,机器出厂都是经过严格质量检测购买我们糖炒板栗机七天内包换,一年免费保修。购买咨询金贵食品机械电话:0512-52234953,手机:手机:15370194953,或者 13815281130】

货号:JHXD-25A
规格:直径65*高80CM
电压:220V/380V
功率:3.75KW
加热方式:全电 产量:20斤/次 该机采用立式结构,机身小巧,适于移动型经营者。

糖炒板栗的生产工艺流程:筛选→清洗→预炒→加糖→起锅。
1、筛选:⑴选择果形端正、大小均匀、籽实饱满、无病虫害的优质板栗作为原料。(注:栗果大小一定要均匀一致,否则影响糖炒效果。)⑵糖炒板栗所用砂砾最好为清水砂,砂砾直径以3-4厘米为宜。
2、清洗:将选择好的板栗及砂砾清洗干净、晾干。(注:要在栗果入锅前将其晾、晒半日为宜)。
3、预炒:将晾好的砂砾放入锅内,锅下加火使锅内砂砾升温至烫手(50℃左右),然后将鲜板栗放入锅内,板栗与砂砾的比例为1:2,用铁铲不断的翻动砂砾和板栗,以便板栗均匀受热。
4、加糖:待板栗表现呈七八成熟时,加入糖稀,糖稀与板栗的比例为1:60左右。(注:糖稀要分2-3次投入)。
5、起锅:待板栗表面形成一层透明的膜,用力敲打外壳开裂,栗仁同内皮(涩皮)分离、栗肉变软时,便可起锅。将锅内的砂砾与栗果倒出放入筛网内筛分,砂砾再放回锅内可多次重复使用。
以上介绍的是手工操作,机械操作与之类似。
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