济宁无骨鸡柳制作流程培训

厂商 ：济南新昊东餐饮管理有限公司

山东 济南市
  • 主营产品：
  • 香草神鸡加盟
  • 香酥鸡培训
  • 卤肉技术培训
联系电话 ：18668924884
商品详细描述

山东济宁无骨鸡柳制作培训无骨鸡柳配方及工艺流程
一、台湾无骨香酥鸡柳项目优势???
1、营养健康：无骨鸡柳富含丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物。全部采用天然香料制作，绿色健康营养。???????????????
2、工艺严格：无骨鸡柳从鸡肉的选择、加工、作料的调配、油炸的时间都有严格的工艺程序，从而保证了无骨鸡柳的色、香、味的一致性,而且独特腌制方法，保持鸡肉的水份不流失。???????
?3、项目特点：投资小、起点低、易操作、易管理、成功率高。可以单店经营，也可以在商场、超市摊位经营。还可以和其他休闲类小吃搭配销售。
4、选址灵活：车站、学校、商业街、商场、集贸市场等等人流量大的地方都可以！
二、台湾无骨香酥鸡柳项目介绍? ? ? ?无骨鸡柳是一种采用鲜土鸡鸡胸肉为原料，经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。根据消费者的需求，口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等，食用时采用170℃的油温油炸2－3分钟即可。由于其食用方便，外表金黄色，口味香酥可口，食用时蘸点番茄酱和色拉，非常美味，所以一直受到消费者的喜爱。 ? ? ? ?我们选用的都是土鸡鸡胸肉，土鸡有别于笼养的肉鸡、蛋鸡。其公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠极小。土鸡也叫草鸡、笨鸡，具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。由于其肉质鲜美、营养丰富、无公害污染，肉、蛋属绿色食品，近年来颇受人们青睐，而无骨香脆鸡柳是将上等土鸡鸡胸肉精心烹制而成的，外表呈金黄，口感外酥内嫩，闻之异香扑鼻，而且无骨鸡柳作为鸡肉的深加工产品，具有加工方便，设备投资少等优点。实为一种经济实惠畅销的大众休闲小吃。
?三、鸡柳培训课程安排??????
? 1.原辅料的选择与处理方法技巧实操。?????
? 2.腌肉所用独特腌料的套配制秘方与实操。??
??3.秘制香辣酱、秘制红油等其它全套配制秘方与实操。???
??4. 川香风味、孜然味、咖喱味等不同风味的配料秘方与实操。??????
?? 5. 做无骨鸡柳的具体上浆、上屑、油炸的实操与练习。 ?? 6.各种香料及调料的识别与放置。


培训热线：0531-88778467 。在线QQ:923725386 。网址：www.jiuweixiaochi.com。
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