怀庄集团红色酱四星陈酿酒

厂商 ：贵州怀庄酒业（集团）有限责任公司

贵州 遵义市
  • 主营产品：
  • 怀庄弟二酱酒（精）
  • 怀庄弟二酱酒（纯）
  • 怀庄弟二酱酒（妙）
联系电话 ：18300913229
商品详细描述
供应怀庄集团红色酱四星陈酿酒丨茅台镇白酒厂家丨怀庄酒厂联系电话

怀庄集团红色酱四星陈酿酒，由贵州怀庄酒业（集团）有限责任公司酿制生产，集团公司总部位于仁怀市茅台镇怀庄路009号，属茅台镇7.5平方公里酱香酒核心生产区生产，采用酱香白酒国酿级绝技，端午采曲，重阳投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，各个轮次白酒另行存放至少三年时间，再进行勾调，勾调后的白酒再经至少一年以上的贮存，才能出厂销售。

酱香型白酒在发酵过程中温度高达63度，比其他任何白酒温度高出10—15度，在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类，最后形成以耐高温产香微生物体系，在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。

酱香型白酒高温堆积发酵是其利用自然微生物，进行自然发酵生香的过程，也是形成酱香型白酒主要香味物质的过程，其堆积发酵温度高达53度。通过高温规程发酵，形成酱香白酒特殊芳香物，也通过微生物细胞蛋白产生氨基酸物质。这种高温堆积发酵是其他白酒工艺所不具有的。


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