炸炉电炸炉燃气炸炉

厂商 :郑州隆恒贸易有限公司

河南 郑州市
  • 主营产品:
  • 奶茶饮品设备全套
  • 甘蔗榨汁机
  • 炒冰机,炒酸奶机
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商品详细描述
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单缸燃气炸炉
型  号:LH-71
加热方式:燃气
产品规格:290×520×460mm
产品简介:
● 豪华外型设计,整体结构安全合理
● 全不锈钢制造,全新电子点火功能
● 加热方式:燃气
二、单缸燃气炸炉操作方法
    1、使用时应保持油锅内的油面高度大于1/4油锅深度,但最高油面高度不能大于2/3油锅深度。
    2、合上电源开关,红色指示灯亮,此时电源已供至本炉,只要顺时针方向旋转温控器,把所需的温度值对准红点位置,此时绿色指示灯亮,红色指示灯熄,表示电热管工作,锅内油开始升温,当油温升至所需的温度时,温控器能自动切断电源,同时绿色指示灯熄灭,红色指示灯亮,电热管停止工作,锅内油温开始下降,当油温降到设定温度值时,温控器能自动接通电源,此时红色指示灯灭,绿色指示灯亮,电热管又工作,油温上升,如此反复循环,以保证油温在设定的温度范围内恒温。
 4、附有专用的炸篮,供炸制较小的食品,篮上有挂钩及把手。制作时把篮体浸入油中,当炸制大件食品时,可直接入在油锅内进行炸制。
   5、需清倒锅内油时,应先待油温降到常温后进行,把炸篮及护板取出,切断电源,再把控制箱取出,另放于干燥清洁地方,使可提出油锅进行清理。
  6、油锅内的护板是为保护电热管而设,在炸制食品时,护板必须放在油锅内,炸锅每次用完后应切断电源,确保安全。
  7、应使用植物油,严禁使用旧油。
三、清洁与保养
  1、在清洁保养时,应切断电源,防止发生意外事故。
   2、每天工作完毕后可用不含腐蚀性的清洁剂的湿毛巾,清洁锅体表面及电源引出线外表面,严禁用水直接冲洗电器箱表面,以免破坏电气性能。
四:肯德基炸鸡的做法 鸡在肯德基被分鸡块,鸡胸脯,鸡肉条,鸡翅。鸡翅只有辣的,在这里不表。把鸡块按照劈成合理大小,按照肯德基的规定是鸡腿两块,脊背一块,鸡侧两块,一共是5块(鸡翅等已经去处),用纯净水少量、黑椒末、盐、糖、鸡精、姜黄、肉桂、月桂、胡荽、百里香、迷迭香、鼠尾草(以上材料是分析并通过测试,相差不超过2位料,具体分量涉及机密偶也不知道)拌匀并在4度左右温度下腌制12小时以上。将面粉,蛋黄粉,碳酸氢钠,玉米面均匀混合,将鸡块放入,将鸡块用手捏一捏,与粉充分混合。将鸡块放在篮子里,浸在水中10秒,在把鸡块放入刚才的粉中,混合均匀。油温 179摄氏度,将鸡块放入,6标准大气压(用高压锅)油炸。
以上材料不易配置,可以直接用炸鸡粉代替。
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