小型鲜奶吧设备

如何让奶保持新鲜?
奶源直供，现场加工，没卖完的做成酸奶
鲜奶吧的卖点是一个鲜字，究竟如何新鲜法?刘主任介绍，要喝上新鲜的牛奶，关键是有自己的牧场，正因为俏牛儿牧业有限公司有牧场，才创建了新鲜牛奶新鲜喝的模式。每天奶源都是在确保安全的情况下直供，从牧场送100公升生鲜乳到鲜奶吧，在鲜奶吧经过现场消毒加工之后销售，如果卖完了，就再送生鲜乳来。
“一般挤出来的奶经过消毒加工，保存在2-6℃，不超过48小时的都可以叫鲜奶，当然时间越短越新鲜。”他表示，该牧场每头牛挤奶最多5-10分钟，检测也只要几分钟，将挤出的生鲜乳用冷链密封罐从牧场运到奶吧仅需30分钟，奶吧现场消毒加工成牛奶约1-2个小时，也就是说，牛奶从奶牛的奶包到消费者的奶杯不超过3小时，真正确保了一个鲜字。
那每天未卖完的鲜奶如何处理?刘主任笑着说，每天确保当天销完，销不完的一般都直接加工成酸奶，因为酸奶的存储时间比较长。