改良肉牛

　　 　1.短角肉牛 原产于英国，毛色不一，多为紫色和白褐色混斑，牛头短，额宽，角短呈半圆形，背腰宽平，肋骨开张，腿短姿正，200日龄体重209公斤，300日龄314公斤，400日龄412公斤，500日龄500公斤。成年公、母牛，分别为970公斤和600公斤。育肥牛屠宰率为65%，胴体肌肉占59%，一年半肥育后屠宰率可达72%。据全市抽样测定，用该品种牛改良鲁西牛产下的一代牛，成年公、母牛分别均重615公斤和480公斤。肥育牛屠宰率为60%以上。
　　2.海福特肉牛 原产于英格兰海福县，红色，并具有“6白”（头、四肢、腹、颈、肩甲和尾尖呈白色）的特征。头短额宽，眼大有神，四肢粗短，肌肉发达。还具有早熟，增重快，饲料转化率高的优点。一般断奶后12个月，每增重1公斤消耗精料1.2公斤、干草4.13公斤，日均增重1.5公斤，生后200天体重达到250公斤，400天体重500公斤左右，屠宰率可达67%，净肉率60%，肉嫩多汁，味美可口。改良本地鲁西黄牛，400天体重400公斤左右，肥育牛屠宰率65%，净肉率55%。
　3.利木赞肉牛 原产于法国，黄、红毛色，头大嘴小，角短细，肉丰满，四肢坚强，初生重36公斤，3月龄体重170公斤，8月龄300公斤，12月龄480公斤，成牛平均700公斤。屠宰率69%，肉质好。该市蚕庄镇测定2100头改良1代牛（1～2岁）体均重390公斤，出口泰国、日本，受到外商好评。