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如何选购好海参
吃了几年的海参，有过被人以次充好的惨痛教训，也有过以较低的价格买到质量上乘海参的喜悦。总结了自己的选购心得，我认为买海参体大、皮薄、个头整齐，肉肥厚，形体完整，肉刺齐全无损伤，光泽洁净，颜色纯正，无虫蛀斑且有香味的为上乘之品。还要求开口端正、膛内没有多余的泥沙，灰末少，干度足，水发量大。海参要的就是刺多，刺越多越好，没刺的就不是好海参。
在鉴别海参时还要提防掺假的劣质海参。有些不法商贩往往做一些手脚，先在海参肚里塞入粗制盐或明矾、沙石等杂物，经开水煮后，海参收缩，就紧紧裹住肚里的杂物，再经晒干、烘干后出售。我的对策是，如肚里塞满盐的海参，它的表面会泛白，皮肉很薄，体长而圆，手感发软；用明矾加工的海参，色泽没有光亮感，呈暗灰色，手感参刺发脆；肚里塞沙石、铁块杂物的海参，看表皮色泽还可，但皮肉薄，手感发硬、手掂感到沉重。
大连晓芹食品有限公司，成立于1999年，是中国海参行业的龙头企业之一。公司主营海参、鲍鱼、虾、贝、全营养海参胶囊、甲鱼等。公司在大连市长海县小长山岛拥有万亩无公害海域，在大连市金州区拥有1200吨产能的现代化海珍品生产加工基地，并在大连双D港高新技术园区设有科研基地。旗下拥有大连晓芹海洋生物公司、大连晓芹生物科技有限公司两个子公司，实现了科研、生产、深加工、销售一体化的运营体系。企业始终坚持“人品永远是产品的灵魂”的经营理念，公司先后入选辽宁省、大连市“农业产业化龙头企业”；连续6年被评为“市民最喜爱的商标品牌”；荣膺辽宁省著名商标、大连市著名商标、辽宁名牌、大连名牌、3.15荣誉品牌、重质量讲信誉单位、消费者满意单位等荣誉称号。
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