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供应鸭苗价格最近鸭苗价格安徽鸭苗价格本讲介绍鹅的常用饲为种类及特性，鹅的营养需要基础和饲料配方方法，所列的一些饲料配方可在实际
应用中借鉴。同时，因地制宜进行青绿饲料生产和加工调制，是养好鹅，降低成本的基本环节。
 
一、饲料
饲料是鹅获得营养进行生产和生命维持活动的基础，也是养鹅生产的主要成本组成部分。对鹅来说，饲
料种类很多。根据饲料营养特性可以分为能量饲料、蛋白质饲料、青绿饲料、粗饲料、矿物质饲料和饲
料添加剂等。根据饲料性状可分为籽实类、糠麸糟渣类、蛋白类、青绿多汁类和其他添加剂类。
（一）籽实类
籽实类饲料是鹅主要精饲料组成部分，营养中的能量来源，一般具有适口性好、能量含量高，相对蛋白
质饲料价格低廉。
1、玉米
玉米具有适口性好、消化率高、粗纤维少、能量高的特点。玉米是主要能量饲料，代谢能达到13.39兆焦
/公斤，一般用在雏鹅培育、肉鹅育肥和种鹅饲料上，此外，在肥肝生产中具有重要作用。玉米用量可占
日粮比例的30―65%。玉米可分黄玉米和白玉米，其能量价值相似，但黄玉米含有较多的胡萝卜素和叶黄
素，对皮肤、蹠蹼、蛋黄的着色效果好。玉米的缺点是蛋白质含量不高，在蛋白质中赖氨酸、色氨酸等
必需氨基酸比例少。现在选育的高赖氨酸玉米，其营养价值比普通玉米要高。
2、大小麦
大小麦也是鹅的主要能量饲料，适口性好，能量高，其代谢能分别为11.30兆焦/公斤和12.72兆焦/公斤
，钙、磷含量较高。大麦外壳粗硬，粗纤维含量4.8%，粗蛋白含量11－13%，B族维生素含量丰富。小麦
粗蛋白含量可达13.9%，其氨基酸配比优于玉米和大麦，但小麦粉碎喂鹅比例不宜过高，过高易引起粘嘴
，降低适口性，且VA、VD含量少。
3、稻谷
稻谷喂鹅适口性很好，是南方地区养鹅的主要谷实类能量饲料，其代谢能为11.00兆焦/公斤，粗纤
维8.20%，粗蛋白7.80%，就其营养价值看，低于玉米和大小麦，但其消化率相对鸡等家禽来说，明显要
高。稻谷去壳后营养价值提高，糙米的代谢能达到14.06兆焦/公斤，粗蛋白为8.80%，碎米分别达到
14.23兆焦/公斤和10.40%。
4、高粱
高粱是北方地区部分农村养鹅常用能量饲料，其代谢能为12.00―13.70兆焦/公斤，与玉米相比，因高粱
含有较多单宁，味苦涩，适口性差，VA、VD和钙含量偏低，蛋白质和矿物质利用率较低，日粮中比例不
宜超过15%。低单宁高粱可适当提高其用量。
5、薯干
薯干是由甘薯（番薯）制丝晒干形成，是南方地区喂鹅的常用能量饲料，其适口性好，代谢能9.79兆焦/
公斤，其营养物质可消性强，但缺点是蛋白质含量低，仅4%左右，因此，日粮中添加比例应在20%以下。
（二）糠麸糟渣类
1、米糠
米糠是糙米加工精白米的副产品，油脂含量高达15%，其蛋白质为12%左右，VB族和磷含量丰富。但米
糠粗纤维含量高，适口性较差，日粮比例不宜过高。米糠所含脂肪以不饱和脂肪酸为主，久贮或天热易
酸败变质。米糠脱脂后的糠饼则可相对延长保藏时间和增加日粮中比例。
2、麸皮
麸皮是小麦粉加工副产品，粗蛋白含量为15.70%，代谢能6.82兆焦/公斤，适口性好，VB族和磷、镁
含量丰富，但粗纤维含量高，容积大，具有轻泻作用，其日粮用量不宜超过15%。此外，面粉加工中在麸
皮下级的副产品次粉，也称四号粉，其纤维含量低，价值高，代谢能达到12.80兆焦/公斤，但用量过大
，则与小麦粉一样，产生粘嘴现象，影响适口性，其日粮中所占比例可在10－20%。
3、其他糠麸类
鹅是草食类水禽，能比单 动物更好地利用纤维素，因此，一些粗纤维含量高的糠麸饲料可作鹅的部
分饲料。高粱糠能量较高，但适口性差、蛋白质消化利用率低，一般用量在5%以下。统糠，可分三七糠
和二八糠，农村大米加工的常用副产品，其粗纤维含量高，一般可作饲料的扩容、充填剂，其日粮比例
在5%左右。麦芽根是啤酒大麦加工副产品，蛋白质含量高，含有丰富的VB族，但麦芽根杂质多，适口性
较差，添加量宜控制在5%以下。此外，瘪谷、油菜籽壳等加工的秕壳糠类饲料鹅也能利用部分，尤其是
母鹅夏季休蛋期、肉鹅放牧期的使用，可节约饲料成本。
4、糟渣类
糟渣类饲料来源广、种类多、价格低廉，如糠渣、黄（白）酒槽、啤酒糟、甜菜渣、味精渣等，含有
丰富的矿物质和VB族，多数适口性良好，均是养鹅的价廉物美的饲料，其添加量有的甚至可达40%。但是
这类饲料含水量高，易腐败发霉变质，饲喂时必须保证其新鲜，同时，在育肥后期和产蛋期应减少喂量
。
（三）蛋白类
蛋白类饲料的粗蛋白含量一般在20%以上，且粗纤维含量在18%以下，根据来源可分为植物性蛋白质
饲料和动物性蛋白质饲料。
1、植物性蛋白质饲料
（1）大豆饼、粕。其粗蛋白含量在35―50%之间，是目前常用的蛋白质饲料，其适口性好，蛋白质中
氨基酸平衡较好，赖氨酸含量高，蛋白质消化吸收率高，其日粮比例可达10―30%。但浸提型豆饼内含胰
蛋白酶抑制因子、血凝素、皂角素等抗营养因子，用量过大影响消化，使用前可进行高温等无害处理。
（2）棉（菜）籽饼、粕。其粗蛋白含量在34―40%之间，菜籽饼、粕中的蛋氨酸含量较高。这类饼、
粕是鹅的常用蛋白饲料，但在使用时必须注意用量。因为在棉籽饼、粕中存在游离棉酚，长期或多量使
用会影响鹅的细胞、血液和繁殖机能，一般雏鹅和种鹅的用量在5―8%，其他鹅不能超过15%，饲喂前进
行浸水等办法脱去部分毒素则效果更好。在菜籽饼、粕中存在含硫葡萄糖苷和芥子酶，前者分解产物异
硫氰酸盐、恶唑烷硫酮等物质对鹅有毒害作用，影响生长和采食量，添加0.5%硫酸亚铁或加热有脱毒作
用，菜籽饼、粕一般用量在5%以下为好。但低芥子油菜副产品则可提高喂量。
（3）其他植物性蛋白类。花生饼、粕的粗蛋白在44―48%，蛋白质中精氨酸含量较高。向日葵饼、
粕的粗蛋白含量在30―35%左右。亚麻仁饼、粕粗蛋白在30%以上。玉米胚芽粉（玉米蛋白粉）粗蛋白在
40―60%，但其蛋白质可消化率和氨基酸平衡相对较差。叶蛋白是从青绿饲料和树叶中提取的蛋白质，其
粗蛋白在25―50%，是鹅的良好蛋白质饲料。此外还有芝麻饼、啤酒酵母、味精废水发酵浓缩蛋白等植物
性和菌体性蛋白均可作鹅的蛋白质饲料。
2、动物性蛋白质饲料
动物性蛋白质饲料的蛋白质含量高，必需氨基酸比例合理，还含有丰富的微量元素和一些维生素，在
鹅的日粮中所用比例虽然不多，但使用动物性蛋白质饲料对雏鹅生长发育、种鹅繁殖性能提高有重要作
用，其日粮中添加量一般控制在3―7%。常用的动物性蛋白质饲料有鱼粉（粗蛋白含量在45－60%）、骨
肉粉（粗蛋白40－75%）、血粉（粗蛋白80%以上）及蚕蛹、蚯蚓、乳清粉、羽毛粉、其他动物下脚料等
。动物性蛋白在鹅日粮中使用比例较少，但对鹅的营养需要平衡具有较大作用。在应用时，除鱼粉外，
其他动物性饲料添加应慎重，特别是蚕蛹、动物下脚料等在育肥后期不宜添加，血粉、羽毛粉的蛋白消
化利用率低，适口性差。使用时应注意防止蛋白饲料的腐败变质和污染。

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