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    从发展趋势看，随着人们对食品平安江苏/南京/无锡饮料展示柜、立式冷藏柜、熟食冷藏展示柜图片性认识的提高，化学保鲜越来越受到质疑。生物保鲜剂因其天然、平安、高效等优点成为食品保鲜领域的研究热点，将最终取代化学保鲜剂技术，利用菌体次生代谢产物或直接利用微生物菌体和抗菌江苏/南京/无锡饮料展示柜、立式冷藏柜、熟食冷藏展示柜图片肽对食品进行保鲜，具有无色、无味、无毒、无害等特点。国外有人用有益真菌对新西兰猕猴桃进行防霉研究，还有一些利用木霉对果蔬进行防病保鲜的报道。国也江苏/南京/无锡饮料展示柜、立式冷藏柜、熟食冷藏展示柜图片有一些应用木霉对茉莉花、茄子、蜜柑等进行保鲜的研究报道。赖健等研究了木霉发酵液对茄子的保鲜作用，经哈茨木霉发酵液处理的茄子果实，贮藏温度2025℃的条件下贮藏20天，果实仍新鲜如初。彭穗等采用乳酸链球菌素(Nisin与复合生物酶对辣椒的常温生物保鲜工艺进行了研究，结果标明，随着Nisin与复合生物酶的增加，酸和氨基酸含量均减少，pH值相对增加，有效抑制了江苏/南京/无锡饮料展示柜、立式冷藏柜、熟食冷藏展示柜图片辣椒发酵，延长其保质期。天然提取物质保鲜是利用从天然物质中提取的生物活性物质，抑制果蔬外表微生物的活性，降低果蔬中酶的活力，从而减轻微生物对江苏/南京/无锡饮料展示柜、立式冷藏柜、熟食冷藏展示柜图片果蔬的影响。其无毒无害，可以达到绿色保鲜的效果。天然提取物质的主要应用方式包括提取物质浸蘸、熏蒸、喷洒，保鲜纸和涂膜剂等，其中对涂膜保鲜研究较多，如壳聚糖、海藻糖、魔芋多糖等广泛用于果蔬采后涂膜，保鲜效果显著。王继芝等以2%羧甲基壳聚糖为主剂，0.02%茶多酚为助剂，配成复合生物保鲜剂用于葡萄的保鲜，经6个月的0℃冷库储江苏/南京/无锡饮料展示柜、立式冷藏柜、熟食冷藏展示柜图片存，葡萄梗仍为绿色，无霉变
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