欧米伽3你必须摄入的脂肪酸

从发现之旅到科学解析，从健康应用到临床表现，为您呈现一个丰富多彩的omega-3世界
《欧米伽3—你必须摄入的脂肪酸》
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出品:本质传媒
开本:大度32K
页码:88
封面 250g铜版 覆膜 哑光
内页:105g双胶纸彩色印刷
出版日期:2012.7
定价:16元
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图书介绍：
本书是一本介绍omega-3脂肪酸的科普图书，全面详实地向读者阐述了omega-3脂肪酸的科普知识，并对omega-3脂肪酸的主要摄取来源——鱼油作了较为详尽的介绍。全彩印刷，图文并茂，形式活泼，知识性与实用性兼具，为读者提供了一个全面了解掌握omega-3脂肪酸和鱼油的机会，它既是普通读者的健康指南，也是鱼油经销商的绝佳辅销资料。
本书内容分为6部分：
一、Ω-3神奇效用的发现之旅
二、掀开Ω-3脂肪酸的神秘面纱
三、Ω-3脂肪酸对健康的辅助
四、Ω-3的重要来源—鱼油
五、鱼油知识问答
六、附录——Ω-3的临床表现
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适合读者群：
1.关注饮食健康的大众读者
2.销售鱼油产品或者含Ω-3脂肪酸产品的直销人和经销商
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内容简介：
随着经济的发展，人们生活水平的提高，人们的饮食也更加的营养化，高热量高胆固醇高蛋白的摄入在增强人体机能的同时也随之带来了诸多不利的影响。此外，社会生存竞争的加剧，生活工作压力的剧增，也使人们身心健康日益堪忧。越来越多的慢性疾病在发生，亚健康人群在增多，如今动脉硬化、脑血栓、高血压、高血脂等等心血管疾病已成为威胁人们的头号杀手。预防这些慢性疾病，人们只有注重日常的生活习惯，防患于未然。
针对这一疾病趋势，本书选择了营养学界的新贵Ω-3脂肪酸作为描写对象，Ω-3脂肪酸富含对人体十分有益的DHA和EPA。DHA素有“脑黄金”的美称，对改善大脑健康，促进大脑发育，改善视力发挥着重大作用；而EPA更有“血管清道夫”之称，能够极大的改善和缓解动脉硬化、脑血栓、高血脂等心血管疾病的发生。
本书从Ω-3脂肪酸的发现开始，再到Ω-3脂肪酸的化学属性，摄入来源，健康功效，对疾病的治疗等，为读者娓娓道来Ω-3脂肪酸的方方面面，采通俗易懂、图文并茂的风格为读者展示了一个Ω-3脂肪酸的系统知识。
在本书的最后，重点为读者介绍了目前Ω-3脂肪酸的一个最为重要的摄取来源——鱼油。介绍了鱼油的功效、制作的鱼类以及最为重要的一种原料——三文鱼，最后为读者可能遇到的关于鱼油的问题作了归纳与回答，旨在为消费者和经销商对鱼油可能的一些模糊认识或不清楚的地方做出解疑。
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目录
第一章Ω-3神奇效用的发现之旅?
第一节 极地风光?
1.遥远的北极?
2.北极地区有多大?
3.北极也有春夏秋冬?
4.北极地区的人文地理?
第二节 人类生存的奇迹——北极因纽特人?
1.人类最后的大迁徙者??
2.独特的狩猎和冰屋?
第三节 Ω-3脂肪酸与因纽特人的渊源?1
1.医学家杜日贝格的发现?
2.答案在因纽特人的饮食中?
第二章 掀开Ω-3脂肪酸的神秘面纱?
第一节 Ω-3是一种不饱和脂肪酸?
1.脂肪酸?
2.饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸?
3.不饱和脂肪酸的主要种类?
4. Ω-3多不饱和脂肪酸?
第二节 脑黄金DHA和血管清道夫EPA?
1.DHA、EPA的分子结构?
2.DHA、EPA在体内的代谢
3.DHA、EPA的生理功能
4.DHA、EPA的摄取途径
第三章Ω-3脂肪酸对健康的辅助
第一节?生命的循环通道——血管
1.血管的分类
2.生命的循环
第二节 Ω-3 VS动脉硬化
一、认识动脉硬化
1.动脉硬化的分类
2.动脉硬化的主要成因
3.动脉硬化的症状与危害
4.动脉硬化的预防
二、Ω-3对动脉硬化的作用
1. Ω-3能缓解高胆固醇血症引发的动脉硬化
2. Ω-3能缓解高血压引发的动脉硬化
3 .Ω-3能缓解吸烟引发的动脉硬化
第三节Ω-3VS脑血栓
一、认识脑血栓
1.脑血栓的成因
2.脑血栓的症状和危害
3.脑血栓的预防
二、Ω-3对脑血栓的作用
第四节Ω-3VS炎症
一、炎症的正确认识
1.炎症的产生
2.炎症的结局
二、Ω-3对炎症的作用
第五节Ω-3VS癌症
一、 对癌症的认识
1.癌症的产生因素
2.癌症的发生机制和症状
二、Ω-3对癌症的作用
第六节 Ω-3VS老年痴呆
一、正确认识老年痴呆
1.老年痴呆的产生
2.老年痴呆症的预防
二、Ω-3对老年痴呆的作用
第四章 Ω-3的重要来源—鱼油
第一节Ω-3脂肪酸在自然界中的来源
第二节 保健品新贵——鱼油
1.鱼油富含Ω-3脂肪酸
2.鱼油的功效
第三节 制作鱼油的鱼类
1.海鱼的食物—海洋浮游植物
2.制作鱼油的鱼类
第四节 世界名贵鱼类—三文鱼
1.认识三文鱼
2.它是著名的溯河洄游鱼类
3.营养丰富的三文鱼
4.三文鱼含有神奇元素——虾青素
第五章 鱼油知识问答
附录
Ω-3的临床表现?
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