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商品详细描述
由于饲料价格上涨，近期，我市规模养牛户特别关注鸡粪处理喂牛技术，现将国内相关资料整理如下，以供参考利用。
一、鸡粪的营养价值
由于鸡的肠子较短，食物在肠道中逗留的时间不长，吃下去的饲料中的养分一般只能吸收30%左右，大部分通过直肠而被排出体外。鸡粪中含有的营养物质随鸡所摄饲料的不同而有所差异，一般地说，每公斤鸡粪的干物质中有13.4～18.8千焦的总能量，其含氮量达30～70克。鸡粪里还含有含氮非蛋白化合物，它们以尿酸和氨化物形态存在，适用于反刍动物。鸡粪中的各种氨基酸也比较平衡，每千克干鸡粪中含有赖氨酸5.4克、胱氨酸1.8克、苏氨酸5.3克，均超过玉米、高粱、豆饼、棉籽等的含量。此外，还含有B族维生素，特别是维生素B12，以及各种微量元素，1000只鸡1年的粪便相当于25吨豌豆中粗蛋白的含量。每只鸡每年平均产鲜粪41.4千克，每万只鸡平均每年产鲜粪414吨 。2010年年底，我市鸡的饲养量为1438万只，以平均每只鸡日产鸡粪0.115千克计，全市年产鲜鸡粪165万吨，合干鸡粪56.3万吨，如全部作为饲料，可节省麦粉等精料8.44万吨，折合资金约641.44万元。
二、鸡粪的开发利用
随着畜牧养殖业的发展，国外已将鸡粪处理后作商品饲料出售。日本报道用蒸煮鸡粪脱臭灭菌喂猪的专利，以色列已广泛使用鸡粪垫草饲养肉牛，德国、美国普遍用20%～30%的鸡粪发酵饲料配合燕麦、玉米粉喂牛羊。日本全年的饲料消耗中有20%是鸡粪饲料，加拿大每年消耗的鸡粪饲料达1万吨以上。我国有的地方60年代初就有利用鸡粪喂猪的事例，但真正对于鸡粪作饲料的研究才刚刚开始，却十分活跃。西北农业大学的黄启贤等报道了用14%的鲜干鸡粪代替日粮育肥猪。试验结果，试验组猪与喂配合饲料的对照组猪的肉料比和日增重均无差异（P>0.05），获得了良好的经济效益。甘肃省草原生态研究所的高嵩岳等用15%半干乳酸发酵鸡粪代替猪日粮育肥猪，试验结果说明，试验组猪与喂配合料组猪的肉料比和日增重都无差异（P>0.05），其经济效益十分可观。
鸡粪是廉价的低能饲料，特别是在现代蛋白质饲料昂贵而能源饲料较贱的情况下，用鸡粪代替部分蛋白料，另外再补充能源饲料是很合算的，能够大大提高畜牧养殖业的经济效益，而且减少污染，净化环境。但是，鸡粪直接作为单胃动物的饲料，其营养价值显然是太低了。而用鸡粪饲喂反刍动物，其蛋白质的消化率则高得多，因为瘤胃微生物能利用鸡粪中的有机酸（约占35%）作能源，将动物所不能利用的粗蛋白利用的粗蛋白变为可利用的菌体蛋白质。目前国内对处理鸡粪喂牛的报到较少，以待我们实践探讨。
三、鸡粪的发酵方法
要提高鸡粪的营养价值，必须提高其粗蛋白质的消化率，最好的办法是创造一个近似瘤胃的条件，对鸡粪进行加工后再利用，让鸡粪在一定的湿度和厌氧条件下进行发酵，就可达到这个目的。排泄的鸡粪最好在24小时内加工处理，以防止鸡粪腐败和营养价值降低。目前可用的鸡粪的发酵方法有如下几种。
1、自然青贮发酵法
该法的原理和制作与常规青贮方法相同。鸡粪青贮容器可采用缸、池或者青贮塔等。以下介绍几个配方。
配方一：先把鸡粪70%、草料或秸秆粉20%、糠麸10%，按比例混合好，其水分含量达60%左右（用手握料见水迹而不滴水珠），然后放入池（窖）内踏实、密封4～6周即可。青贮发酵后鸡粪形状似黄酱，颜色黄绿，具有酒糟味增加适口性。此法加工鸡粪，经病理检疫，未发现致病菌。
配方二：将新鲜鸡粪与麸皮按3∶2比例或与碎大麦粒各半混合，水分控制在50%左右装入青贮窖内，密封发酵，温度保持在5℃以上，20～40天后可开窖使用。这种青贮料与秸秆和干草等混拌饲喂，适口性好。
配方三：鸡粪垫草混合青贮：利用垫草收集鸡粪前就应将垫草铡成5厘米左右长度，把垫草和鸡粪混合物直接青贮发酵后喂牛。但需注意所选用的垫草种类和数量应适合牛的需要。
配方四：日本资料介绍的鸡粪青贮发酵法：把鸡粪（干鸡粪比较湿、半干鸡粪好）、青草、豆饼、米糠和颖壳（促进发酵），按比例配合装入缸中，盖上缸口，压上石头进行乳酸发酵，经历3～5周便可使用。调制良好的这种饲料，适口性和吸收率都有提高，适宜饲喂成鸡、育肥猪和繁殖母猪。
2、加曲发酵法
襄樊市生物化学研究所从鸡场霉变鸡粪中分离筛选出一株适宜发酵鸡粪的P2菌株，初步鉴定为米曲霉，经测定不产黄曲霉毒素B1。该所用此菌株制曲，每克干曲含孢子55～60亿，曲呈黄色，发酵力强。用这种曲发酵鸡粪，其产品气味纯正，无异臭味，粗蛋白含量达29%以上，还原糖增加3.5%以上，游离氨基酸总和增加3.5倍。饲养试验证明，用30%的此种发酵鸡粪育肥猪，猪生长快，抗病力强，肉料比为1∶3.34，与全喂配合饲料猪的肉料比1∶3.40差异不显著（P>0.05）。新鲜鸡粪70%、麸皮10%、米糠15%加酒曲粉5%，掺水适量，充分拌匀，入窖（池缸）密闭发酵48～72小时，即可饲喂。
3、鸡粪真空发酵
这是美国史克公司代表团访问我国时，介绍的一种鸡粪发酵方法。现简述如下：先制成一个长9.42米、宽2.6米的矩形钢筋网，再将其两端以螺栓对接起来，形成一个直径3米、高2.6米的圆筒，放在平地上。钢筋网筒内壁衬以塑料薄膜，往其中装满鸡粪后，顶上用塑料薄膜覆盖好，勿使透气，但要留一抽气孔。每天用真空泵抽气3次，连续抽4天，以后不再抽气，任其自然发酵，真空发酵的原理与青贮发酵相同，就是人为地创造乳酸生长繁殖及发酵的厌氧环境。
应当注意的两点：第一，要注意鸡粪（连同铺垫如稻草、木屑等）的含水量最好保持在35%左右（32%～38%）。水分太高会变得太酸，水分太低发酵不能正常进行。因此，鸡粪装入前要测定含水量，水分不足要适当添加；水分过高可加糠麸调节。第二，发酵时间因气温而异，在温带、亚热带地区一般冬季需3个月，夏季需1个月。发酵情况可通过测量其内部温度来判断：发酵开始时，由于细菌活动产热，温度可逐渐上升，内部温度最高可达83℃左右，以后就不再上升。当内部温度与外界温度相等时，证明发酵停止，即可打开螺栓，取出鸡粪利用。
4、鸡粪沼气发酵饲料
江苏省沼气研究所所用鸡粪发酵物作猪饲料添加剂，试验有明显经济效益。具体做法是：发酵装置屡一只3立方米普通水压式沼气池增设一立式搅拌器改装而成。从投料到结束，历时192天，共投鸡粪总固体1003千克，产气370.6立方米，最高日产气4.0立方米，平均日产气1.93立方米，池容平均产气0.64立方米/（立方米?天），每千克总固体产气率0.37立方米，投料浓度10%，原料消化率65%，甲烷含量54%。说明以鸡粪为发酵原料可以达到较高的产气水平。
5、鸡粪的EM菌液发酵法
鸡粪的收集：为便于鸡粪的清找，在鸡舍笼架下用麦麸、米糠或草粉做垫料，垫料与鸡粪的比例大致为3∶2，使鸡粪与垫料的混合物水分含量在35%左右，所收集的鸡粪必需是无疫鸡的新鲜鸡粪，以当日清理发酵效果最好，夏天最迟不得超过3日，冬天不得超过5日。长期饲喂大剂量添加剂的鸡粪，使用EM发酵处理效果较差。
EM菌液的用量及配制方法：按500千克鸡粪垫料混合物，400毫升EM菌液，400克红糖的比例进行配合，具体操作方法是首先确定要处理鸡粪的量，并按比例算出EM菌液和红糖的用量，用少量50℃左右的温开水把红糖溶解，然后加适量冷开水稀释，随之加入所需EM液，并按处理鸡粪及垫料量的5%加足清水，混匀待用。
鸡粪的EM发酵处理：将清理的鸡粪分层装入发酵池内，小型鸡场可用缸处理，每层20厘米厚，每装一层按比例均匀喷洒EM稀释液，发酵鸡粪及垫料的水分含量一般在40%左右，每加20厘米厚的一层鸡粪，按比例喷洒EM稀释菌液一次，重复操作，直至贮满，用塑料布密封发酵。EM发酵鸡粪的直观检验：在常温情况下，鸡粪的EM发酵夏天只需3天，冬天需5～7天即可发酵完成。经EM菌液发酵后的鸡粪，酸香味取代了臭味，敞开塑料布，发酵鸡粪表面有白色菌丝覆盖，即认为发酵成功，可用于饲喂奶牛。
四、发酵鸡粪的饲用
发酵鸡粪具有酸香味或似香烟香味，对单胃动物(猪、禽等)可消化蛋白质提高7.7％，代谢能增加419千焦/千克。发酵鸡粪是一种廉价而又安全的低能饲料，一般不需烘干，可直接混入其他饲料中饲喂。但由于鸡粪存在能值低、蛋白中非蛋白氮比例较大的缺点，因此一定要注意鸡粪对于不同畜禽及同一畜禽的不同生长期在日粮中合理的添加比例，特别注意能量饲料的补给。并可采用不限量饲喂方法，最大限度提高畜禽对鸡粪日粮的采食量。另外，在饲喂中要供应充足的饮水。一般来说，鸡粪对于生长快的动物如仔鸡、仔猪等不宜多喂。肉用仔鸡、仔猪饲料中添加鸡粪初期为5％，生长期为8％，育肥期为10％，对生长无不良形响。育成期蛋鸡和后备种鸡的饲料中，鸡粪的用量可占20％；商品蛋鸡在产蛋高峰期过后，产蛋率降至85％时(32周龄左右)，需充足的饲料能量，可开始加入2％的鸡粪，以后逐渐增加至产蛋率为55％时(约70周龄)，鸡粪用量可达25％。牛羊等反刍动物饲料中，鸡粪用量可达50％。利用垫草收集鸡粪进行混合发酵者，其垫草的种类和数量应适合牛的需要。饲喂EM菌液发酵的鸡粪时，可用发酵鸡粪取代玉米、豆饼型的奶牛精料的25％以上(以干物质计)，但最多不超过50％。因为EM发酵鸡粪是一种高蛋白低能量的物质，饲喂比例过大会导致能量饲料的不足。经EM发酵的鸡粪，臭味被酸香味取代，适口性好，奶牛喜食，采食量有所增加，而且因鸡粪和垫料经EM菌液发酵，粗纤维得到有效降解和软化，粗蛋白、粗脂肪、维生素增加，能代替奶牛精料的25％～50％，其产乳量和乳脂率均有不同程的提高。从EM发酵鸡粪代替50％的奶牛精料的饲喂效果看，平均提高产奶量5.6％，所产牛奶无异味。此外，在鱼用颗粒饲料中添加20％发酵鸡粪喂鱼，特别是饲喂鲤鱼，效果较好。在有条件的地方最好把发酵鸡粪与其他粉状饲料混合，加工成颗粒饲料，可提高其利用率。
五、特别注意
鸡粪中有撒落的鸡羽毛，对牛瘤胃有伤害，加工过程中特别注意清理鸡粪中的羽毛等。
一、鸡粪的营养价值
由于鸡的肠子较短，食物在肠道中逗留的时间不长，吃下去的饲料中的养分一般只能吸收30%左右，大部分通过直肠而被排出体外。鸡粪中含有的营养物质随鸡所摄饲料的不同而有所差异，一般地说，每公斤鸡粪的干物质中有13.4～18.8千焦的总能量，其含氮量达30～70克。鸡粪里还含有含氮非蛋白化合物，它们以尿酸和氨化物形态存在，适用于反刍动物。鸡粪中的各种氨基酸也比较平衡，每千克干鸡粪中含有赖氨酸5.4克、胱氨酸1.8克、苏氨酸5.3克，均超过玉米、高粱、豆饼、棉籽等的含量。此外，还含有B族维生素，特别是维生素B12，以及各种微量元素，1000只鸡1年的粪便相当于25吨豌豆中粗蛋白的含量。每只鸡每年平均产鲜粪41.4千克，每万只鸡平均每年产鲜粪414吨 。2010年年底，我市鸡的饲养量为1438万只，以平均每只鸡日产鸡粪0.115千克计，全市年产鲜鸡粪165万吨，合干鸡粪56.3万吨，如全部作为饲料，可节省麦粉等精料8.44万吨，折合资金约641.44万元。
二、鸡粪的开发利用
随着畜牧养殖业的发展，国外已将鸡粪处理后作商品饲料出售。日本报道用蒸煮鸡粪脱臭灭菌喂猪的专利，以色列已广泛使用鸡粪垫草饲养肉牛，德国、美国普遍用20%～30%的鸡粪发酵饲料配合燕麦、玉米粉喂牛羊。日本全年的饲料消耗中有20%是鸡粪饲料，加拿大每年消耗的鸡粪饲料达1万吨以上。我国有的地方60年代初就有利用鸡粪喂猪的事例，但真正对于鸡粪作饲料的研究才刚刚开始，却十分活跃。西北农业大学的黄启贤等报道了用14%的鲜干鸡粪代替日粮育肥猪。试验结果，试验组猪与喂配合饲料的对照组猪的肉料比和日增重均无差异（P>0.05），获得了良好的经济效益。甘肃省草原生态研究所的高嵩岳等用15%半干乳酸发酵鸡粪代替猪日粮育肥猪，试验结果说明，试验组猪与喂配合料组猪的肉料比和日增重都无差异（P>0.05），其经济效益十分可观。
鸡粪是廉价的低能饲料，特别是在现代蛋白质饲料昂贵而能源饲料较贱的情况下，用鸡粪代替部分蛋白料，另外再补充能源饲料是很合算的，能够大大提高畜牧养殖业的经济效益，而且减少污染，净化环境。但是，鸡粪直接作为单胃动物的饲料，其营养价值显然是太低了。而用鸡粪饲喂反刍动物，其蛋白质的消化率则高得多，因为瘤胃微生物能利用鸡粪中的有机酸（约占35%）作能源，将动物所不能利用的粗蛋白利用的粗蛋白变为可利用的菌体蛋白质。目前国内对处理鸡粪喂牛的报到较少，以待我们实践探讨。
三、鸡粪的发酵方法
要提高鸡粪的营养价值，必须提高其粗蛋白质的消化率，最好的办法是创造一个近似瘤胃的条件，对鸡粪进行加工后再利用，让鸡粪在一定的湿度和厌氧条件下进行发酵，就可达到这个目的。排泄的鸡粪最好在24小时内加工处理，以防止鸡粪腐败和营养价值降低。目前可用的鸡粪的发酵方法有如下几种。
1、自然青贮发酵法
该法的原理和制作与常规青贮方法相同。鸡粪青贮容器可采用缸、池或者青贮塔等。以下介绍几个配方。
配方一：先把鸡粪70%、草料或秸秆粉20%、糠麸10%，按比例混合好，其水分含量达60%左右（用手握料见水迹而不滴水珠），然后放入池（窖）内踏实、密封4～6周即可。青贮发酵后鸡粪形状似黄酱，颜色黄绿，具有酒糟味增加适口性。此法加工鸡粪，经病理检疫，未发现致病菌。
配方二：将新鲜鸡粪与麸皮按3∶2比例或与碎大麦粒各半混合，水分控制在50%左右装入青贮窖内，密封发酵，温度保持在5℃以上，20～40天后可开窖使用。这种青贮料与秸秆和干草等混拌饲喂，适口性好。
配方三：鸡粪垫草混合青贮：利用垫草收集鸡粪前就应将垫草铡成5厘米左右长度，把垫草和鸡粪混合物直接青贮发酵后喂牛。但需注意所选用的垫草种类和数量应适合牛的需要。
配方四：日本资料介绍的鸡粪青贮发酵法：把鸡粪（干鸡粪比较湿、半干鸡粪好）、青草、豆饼、米糠和颖壳（促进发酵），按比例配合装入缸中，盖上缸口，压上石头进行乳酸发酵，经历3～5周便可使用。调制良好的这种饲料，适口性和吸收率都有提高，适宜饲喂成鸡、育肥猪和繁殖母猪。
2、加曲发酵法
襄樊市生物化学研究所从鸡场霉变鸡粪中分离筛选出一株适宜发酵鸡粪的P2菌株，初步鉴定为米曲霉，经测定不产黄曲霉毒素B1。该所用此菌株制曲，每克干曲含孢子55～60亿，曲呈黄色，发酵力强。用这种曲发酵鸡粪，其产品气味纯正，无异臭味，粗蛋白含量达29%以上，还原糖增加3.5%以上，游离氨基酸总和增加3.5倍。饲养试验证明，用30%的此种发酵鸡粪育肥猪，猪生长快，抗病力强，肉料比为1∶3.34，与全喂配合饲料猪的肉料比1∶3.40差异不显著（P>0.05）。新鲜鸡粪70%、麸皮10%、米糠15%加酒曲粉5%，掺水适量，充分拌匀，入窖（池缸）密闭发酵48～72小时，即可饲喂。
3、鸡粪真空发酵
这是美国史克公司代表团访问我国时，介绍的一种鸡粪发酵方法。现简述如下：先制成一个长9.42米、宽2.6米的矩形钢筋网，再将其两端以螺栓对接起来，形成一个直径3米、高2.6米的圆筒，放在平地上。钢筋网筒内壁衬以塑料薄膜，往其中装满鸡粪后，顶上用塑料薄膜覆盖好，勿使透气，但要留一抽气孔。每天用真空泵抽气3次，连续抽4天，以后不再抽气，任其自然发酵，真空发酵的原理与青贮发酵相同，就是人为地创造乳酸生长繁殖及发酵的厌氧环境。
应当注意的两点：第一，要注意鸡粪（连同铺垫如稻草、木屑等）的含水量最好保持在35%左右（32%～38%）。水分太高会变得太酸，水分太低发酵不能正常进行。因此，鸡粪装入前要测定含水量，水分不足要适当添加；水分过高可加糠麸调节。第二，发酵时间因气温而异，在温带、亚热带地区一般冬季需3个月，夏季需1个月。发酵情况可通过测量其内部温度来判断：发酵开始时，由于细菌活动产热，温度可逐渐上升，内部温度最高可达83℃左右，以后就不再上升。当内部温度与外界温度相等时，证明发酵停止，即可打开螺栓，取出鸡粪利用。
4、鸡粪沼气发酵饲料
江苏省沼气研究所所用鸡粪发酵物作猪饲料添加剂，试验有明显经济效益。具体做法是：发酵装置屡一只3立方米普通水压式沼气池增设一立式搅拌器改装而成。从投料到结束，历时192天，共投鸡粪总固体1003千克，产气370.6立方米，最高日产气4.0立方米，平均日产气1.93立方米，池容平均产气0.64立方米/（立方米?天），每千克总固体产气率0.37立方米，投料浓度10%，原料消化率65%，甲烷含量54%。说明以鸡粪为发酵原料可以达到较高的产气水平。
5、鸡粪的EM菌液发酵法
鸡粪的收集：为便于鸡粪的清找，在鸡舍笼架下用麦麸、米糠或草粉做垫料，垫料与鸡粪的比例大致为3∶2，使鸡粪与垫料的混合物水分含量在35%左右，所收集的鸡粪必需是无疫鸡的新鲜鸡粪，以当日清理发酵效果最好，夏天最迟不得超过3日，冬天不得超过5日。长期饲喂大剂量添加剂的鸡粪，使用EM发酵处理效果较差。
EM菌液的用量及配制方法：按500千克鸡粪垫料混合物，400毫升EM菌液，400克红糖的比例进行配合，具体操作方法是首先确定要处理鸡粪的量，并按比例算出EM菌液和红糖的用量，用少量50℃左右的温开水把红糖溶解，然后加适量冷开水稀释，随之加入所需EM液，并按处理鸡粪及垫料量的5%加足清水，混匀待用。
鸡粪的EM发酵处理：将清理的鸡粪分层装入发酵池内，小型鸡场可用缸处理，每层20厘米厚，每装一层按比例均匀喷洒EM稀释液，发酵鸡粪及垫料的水分含量一般在40%左右，每加20厘米厚的一层鸡粪，按比例喷洒EM稀释菌液一次，重复操作，直至贮满，用塑料布密封发酵。EM发酵鸡粪的直观检验：在常温情况下，鸡粪的EM发酵夏天只需3天，冬天需5～7天即可发酵完成。经EM菌液发酵后的鸡粪，酸香味取代了臭味，敞开塑料布，发酵鸡粪表面有白色菌丝覆盖，即认为发酵成功，可用于饲喂奶牛。
四、发酵鸡粪的饲用
发酵鸡粪具有酸香味或似香烟香味，对单胃动物(猪、禽等)可消化蛋白质提高7.7％，代谢能增加419千焦/千克。发酵鸡粪是一种廉价而又安全的低能饲料，一般不需烘干，可直接混入其他饲料中饲喂。但由于鸡粪存在能值低、蛋白中非蛋白氮比例较大的缺点，因此一定要注意鸡粪对于不同畜禽及同一畜禽的不同生长期在日粮中合理的添加比例，特别注意能量饲料的补给。并可采用不限量饲喂方法，最大限度提高畜禽对鸡粪日粮的采食量。另外，在饲喂中要供应充足的饮水。一般来说，鸡粪对于生长快的动物如仔鸡、仔猪等不宜多喂。肉用仔鸡、仔猪饲料中添加鸡粪初期为5％，生长期为8％，育肥期为10％，对生长无不良形响。育成期蛋鸡和后备种鸡的饲料中，鸡粪的用量可占20％；商品蛋鸡在产蛋高峰期过后，产蛋率降至85％时(32周龄左右)，需充足的饲料能量，可开始加入2％的鸡粪，以后逐渐增加至产蛋率为55％时(约70周龄)，鸡粪用量可达25％。牛羊等反刍动物饲料中，鸡粪用量可达50％。利用垫草收集鸡粪进行混合发酵者，其垫草的种类和数量应适合牛的需要。饲喂EM菌液发酵的鸡粪时，可用发酵鸡粪取代玉米、豆饼型的奶牛精料的25％以上(以干物质计)，但最多不超过50％。因为EM发酵鸡粪是一种高蛋白低能量的物质，饲喂比例过大会导致能量饲料的不足。经EM发酵的鸡粪，臭味被酸香味取代，适口性好，奶牛喜食，采食量有所增加，而且因鸡粪和垫料经EM菌液发酵，粗纤维得到有效降解和软化，粗蛋白、粗脂肪、维生素增加，能代替奶牛精料的25％～50％，其产乳量和乳脂率均有不同程的提高。从EM发酵鸡粪代替50％的奶牛精料的饲喂效果看，平均提高产奶量5.6％，所产牛奶无异味。此外，在鱼用颗粒饲料中添加20％发酵鸡粪喂鱼，特别是饲喂鲤鱼，效果较好。在有条件的地方最好把发酵鸡粪与其他粉状饲料混合，加工成颗粒饲料，可提高其利用率。
五、特别注意
鸡粪中有撒落的鸡羽毛，对牛瘤胃有伤害，加工过程中特别注意清理鸡粪中的羽毛等。
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