厂商 ：杭州沃腾膜工程有限公司
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商品详细描述
本发明公开了一种鱼皮鱼鳞胶原蛋白肽的制备方法，该方法包括以下步骤：(1)制曲；(2)鱼皮鱼鳞高温提取；(3)保温酶解；(4)分离；(5)祛除大分子蛋白；(6)喷雾干燥，得鱼皮鱼鳞胶原蛋白肽粉末成品。该方法可显著降低了胶原蛋白肽的生产成本，所得胶原蛋白肽为白色无味粉末，灰分含量小于0.6％，分子量小于3000Da的肽段占总氮的95％以上，无腥味和异味。
一种鱼皮鱼鳞胶原蛋白肽的制备方法，其特征在于包括如下步骤：(1)制曲；以经双螺杆挤压处理的小麦麸皮为原料，加水使小麦麸皮水分含量质量分数达到45-50％，110-121℃灭菌10-30min，接种米曲霉制曲，得麸皮曲；(2)鱼皮鱼鳞高温提取：将鱼皮鱼鳞与3-8倍鱼皮鱼鳞质量的水混合，110-121℃提取30-90min后，冷却至45-65℃，得鱼皮鱼鳞提取液；(3)酶解：将鱼皮鱼鳞提取液与鱼皮鱼鳞提取液重量4％-8％的麸皮曲混合，于45-65℃酶解6-10h；(4)分离：酶解结束后，于85-95℃灭酶10-30min，冷却至50-60℃后，过滤祛除不溶性残渣，得粗酶解液；(5)祛除大分子蛋白：采用超滤膜对粗酶解液进行超滤，取透过液，得精制液；(6)干燥：将精制液进行真空浓缩至固形物质量分数达30-40％，喷雾干燥得胶原蛋白肽粉末。
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