厂商 ：杭州沃腾膜工程有限公司
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商品详细描述
高纯中温α-淀粉酶的生产方法，包括种子培养、发酵产酶和后处理提纯各阶段，步骤如下：一、材料准备，购买枯草芽孢杆菌的甘油管菌种，准备发酵培养基和种子培养基；二、种子培养，开始时进行平皿培养，然后进行摇瓶培养，最后在种子罐中培养；三、发酵产酶，发酵温度为31-35℃，pH为6.6-6.8，通风比1：0.4-0.6；基础料加补料工艺及脉冲进氨；四、后处理提纯，即发酵液→第一次絮凝处理→第二次絮凝处理→板框压滤→超滤→成品加稳定剂、防腐剂处理→二次升温→成品。本发明有效的解决产品收得率低、易沉淀及微生物指标不合格的问题，使产品质量抽检合格率100％，使发酵活力提高近2倍，发酵酶活达到1300u/ml以上，纯度提高了3倍，并且产品质量稳定。
高纯中温α?淀粉酶的生产方法，包括种子培养、发酵产酶和后处理提纯各阶段，其特征在于，步骤如下：一、材料准备，购买枯草芽孢杆菌的甘油管菌种，该菌株呈短杆状、两端钝园、单独或成链状，在淀粉培养基菌落园形，表面光滑湿润、有粘性、产孢子较少；发酵培养基：各成分重量比例如下：豆饼粉3?5％、玉米浆1?2％、玉米淀粉16?20％、磷酸氢二钾0.2?0.4％、磷酸二氢钾0.1?0.2％、硫酸镁0.05?0.15％、硫酸锰0.01?0.03％、消泡剂0.2?0.4％，其余为水；种子培养基：各成分重量比例如下：蛋白胨0.5?1.5％，牛肉膏0.2?0.4％，酵母膏0.1?0.3％，葡萄糖0.05?0.15％，氯化钠0.05?0.15％，其余为水；二、种子培养，开始时进行平皿培养，然后进行摇瓶培养，最后在种子罐中培养，种子罐0.1mpa灭菌20?40分钟，培养条件：PH6.3?7.0，温度31?35℃，25?30hr，转速240转/分，通风比1∶0.2，种子生长进入对数期，镜检菌丝密集，大部分断裂成两联菌，无杂菌，PH上升至高峰向下回落0.1时即可移入发酵罐；三、发酵产酶，工艺条件，发酵温度为31?35℃，PH为6.6?6.8，通风比1∶0.4?0.6；基础料加补料工艺及脉冲进氨；流加通氨调节PH至菌丝生长代谢最佳值，流加补料，在补料中加入含氮源的营养基，发酵罐转速160转/分，发酵过程中，当PH下降至6.5时开始通液氨，DE值下降至20，PH不再下降，有上升趋势，开始流加补料，每小时流加补料一次，将DE值控制在10～20之间，发酵至45?55小时，细胞空胞率达80％以上时，PH值上升到7.2，酶活力不再增长，镜检菌丝大部分死亡时，即可结束发酵，发酵酶可达1250?1350u/ml，发酵结束转入后处理提纯；四、后处理提纯，即发酵液→第一次絮凝处理→第二次絮凝处理→板框压滤→超滤→成品加稳定剂、防腐剂处理→二次升温，一次升温72?78℃、保温时间30分钟，二次升温62?68℃、保温时间60分钟，→成品。
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