低分子水产胶原蛋白肽的制备

将新鲜鱼鳞用盐酸脱灰，苛性钠除脂肪和杂蛋白，然后进行热水浸提获得胶原蛋白溶液，再利用3种酶分别酶解胶原蛋白，其次进行活性炭过滤和大孔树脂处理，收集脱色液，经超滤膜过滤，冷冻干燥，制备分子量集中、回收率高、脱色效果好的鱼鳞低分子胶原蛋白的有效方法，不仅可从鱼皮鱼鳞中获得高含量低分子组分胶原蛋白肽，而且去除影响胶原蛋白产品外观的色素类物质，减轻胶原蛋白特有的鱼腥鱼臭味，可提高鱼类胶原蛋白产品的产品价值。
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