厂商 :青岛贵和欣食品科技公司
山东 青岛市- 主营产品:
- 肉制品粘合剂
- 黏粉-肉类粘合剂
- 生肉重组料-胶粉
联系电话 :13070865528
商品详细描述
“鲜美滋”
持久-增鲜(固态速溶)调味料
该系列产品采用纳米技术和独有的调味基料核心技术,使丙氨酸、甘氨酸、琥珀酸二钠等多种呈味氨基酸和鸟苷酸二钠、肌苷酸二钠等核苷酸呈味分子在纳米尺度直接呈现不可思议的鲜度,对口腔中的味觉细胞有强烈的渗透性和冲击力,使产品具有超强的的鲜味。
作用:鲜味超强而持久;纳米分子超强渗透能力,直冲味蕾;独有生物调味技术,使多种呈味分子提供多层次的风味感觉;耐高温;耐磷酸酶分解;PH值应用范围广,在高PH或低PH值下也可增加鲜度;可以提高原料本身的特征风味;平衡异味,除腥味,修饰口感,使产品整体风味更加圆润,味道无断层;可在一定程度上放大味精、辣椒、香辛料的功能;提供食品更加浓厚持久的自然风味。
添加“鲜美滋”类增鲜产品的后期表现形式为——整体口感浓香持久,令产品在原有基础上更加好吃,消费者更愿意去多吃。该产品自身呈现的是鲜味,没有其他味道,不像乙基麦芽酚、香精等是另外附加到产品上的特殊风味,添加后放大增强的是原料自身的风味特征,增加产品自身的回味、厚味。在预制肉制品如牛排、肉串等半成品加工过程中耐磷酸酶分解,可不用添加I+G;同时它耐高温,在高温加热环节能弥补味精的缺陷。.
“鲜美滋”系列产品广泛应用于餐饮、肉制品、速冻调理品、豆制品、休闲素食、禽蛋制品、水产品、罐头食品、方便食品、膨化食品、复合调味品、香精香料行业。
“鲜美滋”前味、后味增鲜调味系列产品常年批发供应单位——青岛贵和欣食品科技有限公司
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