双室真空油炸机

厂商 ：四川旭众机械设备有限公司

四川 成都
  • 主营产品：
  • 自动馒头机
  • 自动饺子机
  • 自动汤圆机
联系电话 ：13488941285
商品详细描述
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双室真空油炸机系列

四川真空油炸机，成都油炸机，真空油炸机，水果类油炸机、猕猴桃油炸机、木菠萝有油炸机、葡萄油炸机；
2.蔬菜类：西红柿油炸机  、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；
3.干果类：大枣、花生等油炸机   食品厂油炸机  食品厂专用油炸机，真空油炸机价格，供应油炸机，批发油炸机
 
产品参数：
型    号
 ZK -1500 C
 ZK -3800 C
 ZK -6100 C
 ZK -9000 C
规格(mm)
 φ 500
 φ 800
 φ1000
 φ1200
料筐尺寸(mm)
 φ400*240
 φ700*240
 φ900*240
 φ1100*240
料筐数量
 2
 2
 2
 2
工作真空度(Mpa)
 -0.098~ -0.1
 -0.098~ -0.1
 -0.098~ -0.1
 -0.098~ -0.1
工作温度（℃）
 80~120
 80~120
 80~120
 80~120
真空泵功率(kw)
 4
 5.5
 7.5
 11
加热方式
 电
 电/蒸气
 电/蒸气
 电/蒸气
电加热功率(kw)
 15
 36
 45
 54
装机容量(kw)
 20
 42/6/6
 53/6/6
 65/6/6
其他
 含冷却水组件
 不含冷却水塔
 不含冷却水塔
 不含冷却水塔
产  量
 40-50kg/h
 110-130kg/h
 190-210kg/h
 290-310kg/h
年产量(8h)
 150吨/年
 380吨/年
 610吨/年
 900吨/年
外型尺寸(mm)
 1500*1000*2500
 2000*1500*2500
 2200*1800*2500
 2500*1800*2500
加工食品类型：
1.水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；
2.蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；
3.干果类：大枣、花生等；
4.水产品及畜禽肉类等。
产品简介：
    双室真空油炸机是“旭众” 公司最新研发的第三代真空油炸设备，也是目前全球最新、最节能、最安全、最实用的油炸设备；
    第一代单室真空油炸机，第二代水油混合真空油炸机，第三代双室真空油炸机。
一、双室真空油炸机特点：
1、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构；
2、自动控制温度和压力（真空度），无过热、无过压，确保产品质量和安全生产；
3、脱油采用变频调速，适合含油率低和含油率高的所有产品；
4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，减少油的损耗；
5、油过滤系统：上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油，使油脂始终保持清洁，且减少了油的浪费；
6、该机采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。
二、双室真空油炸食品的优点：
1、保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。 油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。
2、保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
3、降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。
三、工艺特点：
1、真空油炸是在低温（80～120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。
2、真空油炸脱油有独特效果。目前主要应用于：①水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝 、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等； ③干果类：大枣、花生等；④水产品及畜禽肉类等。
　　  3、低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40％～50％，而真空油炸食品的含油率 在10%-20％，节油30％-40%，节油效果显著。食品脆而不腻，可贮性能良好。
　   4、在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。
完善的售后服务：
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