清远.麻鸡苗

湘黄鸡是湖南的优良地方鸡种，是从农家所养的地方小鸡种中经过多年的选育而成，以三黄（毛黄、嘴黄、脚黄）为主要标志，成年公鸡3斤，母鸡2.5斤，体形大小适中，结构匀称，因肉质鲜美细嫩、营养丰富、药用价值高而驰名，是湖南省出口的主要鸡种。
湘黄鸡的药用价值较高，能补虚损，健脾胃，强筋骨，久病体虚者和产妇炖食湘黄鸡，尤有滋补、强身健体、促进体力恢复的功效。湘黄鸡还是一些民间偏方的主药，颇为灵验，比如：用母鸡加天.麻清蒸服食，可治头晕病；母鸡加沙.参清蒸食用，治肺结核有一定的疗效。

清远麻鸡原产于广东省清远市清新县，又名清远走地鸡，就是家养土鸡，因母鸡背侧羽毛有细小黑色斑点，故称麻鸡，体型特征可概括为“一楔”、“二细”、三麻身”。它以体型小、皮下和肌间脂肪发达、皮薄骨软而著名，素为我国活鸡出口的小型肉用鸡之一，公鸡平均体重2.18公斤，最大2.85公斤。母鸡平均体重1.75公斤，最大2.5公斤属肉用型品种。清远鸡自然生长，皮爽肉劲，汤汁鲜美，鲜香可口，营养丰富，富含硒、维生素.E及风味物质肌苷酸等。

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