金门炮弹高粱酒

厂商 :台湾金门高粱酒批发销售有限公司

福建 厦门
  • 主营产品:
  • 玉山茅台系列
  • 漂洋过海系列
  • 总统就职纪念酒系列
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金门炮弹高梁酒 金门高粱酒价格,金门酒厂地理位置得天独厚,拥有金门特有的花岗岩水質、空气、原料及气候四大天然釀酒条件,並承袭传统古法之釀酒技术,结合经验与现代化设备,不断创新突破,乃创造出品質卓越,独树一格的金门高粱酒。

金门高粱酒运用纯粮酿造工艺为起点,用世上特殊固态发酵,遵古精酿而成,其酒質柔順适口,香味幽而不淡,传承金高好酒的特質且更为順口。利用特产旱地高粱,并且引用当地水质甘甜的“宝月神泉”,加上当地酿酒师傅的专业经验,酿造出风味独特,香、醇、甘、冽的第一名酒。其色冰清、香如幽兰、味赛甘露,在品尝美食时,因酒味清香不会盖过食物原味,在搭配东方美食上是极佳??的佐餐美酒,因此在民间宴席广受欢迎!金门高粱酒辨别真假特点:好喝,不上头、不伤脑、不易醉,已开始采用台湾铸币厂生产的全新防伪标识。

金门高粱酒制程:分为制曲、酿酒及包装三大部分:
制曲:原料采用本地所产的小麦,经研磨→搅和→制曲块→培曲→堆曲→磨渠→加入高梁发酵??完成制曲工作。酿酒:原料采用金门种植高梁为主,经浸泡→蒸煮→冷却→扮曲→发酵→蒸馏(第一道酒)→再扮曲→再发酵→再蒸馏(第二道酒)完成酿酒生产作业。
包装:将蒸馏的第一、二道酒调配酒度融合后再存入地窖,经六个月以上时间除去糟味,再经品质品鉴,达到出厂水准再灌装为成品。
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