五芳斋粽子礼盒北京专卖五芳斋蛋黄

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　　嘉兴粽子的制作要诀：
　　1.所用的主、配料与调料可制10只鲜肉粽;
　　2.需用粽叶(竹箬)30张，约100克，扎绳10根;
　　3.粽叶最好选用安徽产的伏天竹箬，用前一定要用沸水煮至回软洗净，否则不易包裹，易断裂;
　　4.猪肉要肥瘦分开，加调料反复拌擦使其入味;
　　5.包粽子要注意四周平衡，两端大小相似，扎绳不能扎死，不能打结，以八成紧为宜;
　　6.煮粽时水一定要浸没粽子，使受热均匀，旺火煮时要加几次沸水，撇去浮油。保持水量，防止煮出夹生粽。停火后，粽子即可起锅，不要久焖。