山梨酸钾

厂商 :郑州鸿祥化工食品有限公司

河南 郑州
  • 主营产品:
  • 防腐保鲜剂
  • 酸味剂
  • 营养强化剂
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商品详细描述
中文名称:山梨酸钾
中文别名: 2,4-己二烯酸钾 
CAS登录号:24634-61-5
英文名称:Potassium sorbate
分子式:C6H7KO2
分子量:150.21
EINECS246-376-1
山梨酸钾能有效地抑制霉菌,酵母菌和好氧性细菌的活性,还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖,但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效,山梨酸钾抑止发育的作用比杀菌作用更强,从而达到有效地延长食品的保存时间,并保持原有食品的风味。山梨酸钾防腐效果是同类产品苯甲酸钠的5-10倍。
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