超市冷藏展示柜

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俗话说“知己知彼、战无不胜”不但要及时了解市场及消费者的动态。先来看看商品结构分析方法的基本概念：分别代表着销售额占比和单品数比，看到上面有两个相反的图形。这两个占比就是商品结构分析的两个关键数据也就是说多少占比的单品数创造了多少占比的销售额，现在把这张图形超市冷藏展示柜变成行业规范的参考表格：并与上面的规范进行对照，可以用自己门店一至两个月的单品销售报表(正常商品状态)进行分析。就可以粗略地看出门店商品结构的问题。给国内很多零售企业做过这样的分析，结果超市冷藏展示柜所有企业A类商品的单品数占比均低于也就是说只有不到单品数创造了销售额，最差的居然是单品数创造了销售，如果以两万个单品来计算就是个单品创造了这家门店一个月一半的销售额，大家看到这里都能够明白超市冷藏展示柜问题的严重性。再继续深入分析，会看到A类商品基本为民生、低毛利及促销商品，而门店的高毛利、高单价商品大多都沉淀在C类商品。也可以用小分类来做这样的分析，这样可以清晰地看到各超市冷藏展示柜小分类商品的销售状态，也可以看到各个小分类存在商品结构问题。也是经营者必备的工作技能，报表分析是经营者科学分析门店销售状态的一项重要工作。只有不时地分析门店的经营数据，才干做好后期的商品定位及商品调整。
以下罗列出经营管理者必看的一些报表：不难看出门店超市冷藏展示柜存在问题，通过商圈调研分析和门店销售数据分析。接下来就是针对这些问题进行调整。商品作为零售企业的核心，自然是首先需要调整的局部，看到很多企业在商品调整的局部做的还不够细，主要还是现有品类的基础上做些商品的新增汰换，但换汤不换药。
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