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肌醇（INOSITOL），又名环已六醇，分子是：C6H12O6,分子量：180.16,属维生素产品，白色结晶粉末，无臭、味甜、易溶于水、不溶于无水乙醇、 、氯仿、水溶液呈中性，熔点为224-227℃ 。肌醇主要用于以下方面：
1、医药工业上：在医药上具有与生物素微生物素B等相类似的作用，目前多用于治疗肝硬化症，脂肪肝，肝炎，血管硬化，胆固醇过高等症，可以制成烟酸肌醇脂,脉通等药物，也是制造综合维生素的原料。
2、营养保健品和化妆品方面：作为食品强化添加剂、营养剂，保健饮料、儿童食品都加有肌醇，肌醇是一种生物活素，是生物体中不可缺少的成分。高等动物若少肌醇，会出现生长停滞，毛发脱落，体内生理活动失去平衡。人体每天肌醇的摄入量为1-2克。
3、饲料业上： 肌醇作为添加剂对鱼类和甲壳类水产动物的生长速度有强化和促进作用。若鱼类和甲壳类动物缺乏肌醇时，表现为食欲不振、生长缓慢、贫血、鱼鳍脆弱、皮肤病变、脂肪肝综合征、腹胀及饲料转化率低下等。因此，在饲料中添加适量的肌醇,不仅可以改善上述症状，而且能降血脂，对脂肪肝、高血脂症是辅助治疗作用，促进肝及其他组织中的脂肪代谢。尤其是提高饲料的转化率和促进生长最为显。
用 法： 在不同的鱼类和甲壳类饲料中加入肌醇混匀。
用 量： 水产饲料每吨含肌醇一般为：300克——500克
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