厂商 ：湖北鑫润德化工有限公司
湖北 武汉市- 主营产品：
- 食品级磷酸三钙
- 食品级硫酸镁
- 食品级硫酸锌
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商品详细描述
食品级5’-肌苷酸二钠
18627907091 / 027-59228931
英文名：disodium inosinate
别名：肌苷酸钠；IMP
分子式：C10H11N4NA2O8P*XH2O
分子量：392.17（无水）
物化性质：无色至白色结晶，或白色结晶性粉末，约含7.5分子结晶水，不吸湿，40度开始失去结晶水，120度以上成无水物。味鲜强度低于鸟苷酸钠，但两者合用有显著协同作用。溶于水，水溶液稳定，呈中性，在酸性溶液中加热易分解，失去呈味力。亦可被磷酸酶分解破坏，微溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。
英文名：disodium inosinate
别名：肌苷酸钠；IMP
分子式：C10H11N4NA2O8P*XH2O
分子量：392.17（无水）
物化性质：无色至白色结晶，或白色结晶性粉末，约含7.5分子结晶水，不吸湿，40度开始失去结晶水，120度以上成无水物。味鲜强度低于鸟苷酸钠，但两者合用有显著协同作用。溶于水，水溶液稳定，呈中性，在酸性溶液中加热易分解，失去呈味力。亦可被磷酸酶分解破坏，微溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。
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