苦荞茶雁门清高

世界各国对苦荞的评价　　苦荞制品的确已经“发烧”。日本，把苦荞定为21世纪保健功能性原料；苦荞食品风行日本诸岛，光吃法就达到100多种，本土就有70000家苦荞面馆。当年周恩来总理访问日本的时候，日本首相宴请周总理的地方就是苦荞面馆，可见苦荞麦在日本的身价。美国把含生物黄酮的苦荞食品，列为21世纪100种延缓衰老的主要食品之一。近几年来，世界荞麦需求逐年上升。日本1998年消费突破10万吨，1999年逾13万吨，而日本常年荞麦生产量仅两三万吨，存在大量缺口。它的进口国是我国、加拿大、美国、澳大利亚，其中中国货占8成以上。日本主要以荞麦为母本加工挂面、面条、糕点、汤品、饮品，1公斤一袋的荞麦粉，售价等于人民币80元左右。 　　除亚洲外，欧、美的荞麦生产与消费，近些年不断升温，备受青睐。 　　韩国：学术界针对苦荞研究的研讨会在两年内便召开了8次！称苦荞为“神仙的粮食”。如今，相互馈赠苦荞食品，已成为韩国上层显贵最为时尚的礼仪。 　　德国：药学专家克利夫特和日本的草野益德专家，多年来致力于荞麦的研究。在前不久出版的《东方苦荞》一书中指出：苦荞是东方高原生长的一种神秘植物，是东方草药中尚不多为人知的一颗璀璨星辰，有“东方神草”之美誉。 　　世界专家一致认为：苦荞神奇功效的发现是人类食疗和医疗史上一次重大革命。

夏季“持续高温日”应多吃苦荞！

　　气象学将日最高气温大于或等于35摄氏度定义为“高温日”，连续5天以上“高温日”称作“持续高温”。气温过高，人的胃肠功能因受暑热刺激，其功能就会相对减弱，容易发生头重倦怠、胸脘郁闷、食欲不振等不适，甚至引起中暑，伤害健康。 　　天气热，尽量避免在强烈阳光下进行户外工作或活动；穿浅色或素色的服装，带遮阳帽、草帽或打遮阳伞；多喝水，特别是盐开水，随身携带防暑药物，如：人丹、清凉油、风油精等。在高温作业场所，企业要采取有效的防暑降温措施，加强对工人防暑降温知识的宣传，合理调配工人的作业时间，避免高温时段室外作业，减轻劳动强度。 　　除此以外，最重要的是在饮食上加以调节，喝些绿豆汤，用莲子、薄荷、荷叶与粳米、冰糖煮粥等等。另外有关专家也建议夏季多吃些苦荞，苦荞不仅是一种粮食，更是一种能够清热祛火的健康美食。《本草纲目》记载：苦荞麦性味苦、平寒，能益气力、续精神、利耳目，有降气、宽肠、健胃作用。苦荞有清血下火的作用。 　　用苦荞做出来的苦荞凉面或者苦荞凉粉，不仅清凉爽口、口味独特，还是极好的清热解暑良药，可以有效地防暑降温，避免发生中暑。

优质苦荞茶的选择条件

　　1、远离工厂、人烟稀少、天蓝、水清、土壤空气无污染。 　　2、雨过天晴、连绵雨不多、雾天几乎没有、日照时间长、 光合作用强。 　　3、昼夜温差大，夜里能量损失少又地温高于地面，营养物质富集在种子中。 　　4、海拔2000米以上的高寒山区，最高温度低于40℃非常适合喜冷凉之苦荞生长。 　　5、土壤中含有苦荞所需的微量元素 (如硒)。 　　满足以上五条的地方，只有高海拔(2000米以上)的高寒山区，无工业又人烟稀少的地区存在。
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