食品添加剂薄荷脑

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商品详细描述
薄荷脑

英文：Menthol。分子式;C10H20O分子量：156.27CAS：89-78-1，


性状：无为无色针状或棱柱状结晶或白色结晶性粉末；具有纯馥的薄荷香气，带辛辣而清凉，有强烈的窜透性。在温度较低时有大量的无色晶体析出。存放日久则色渐变深，质渐变粘。易溶于水，与醇、氧仿等均能任意混合。比重(25℃)0.899～0.909。熔点：应为42～44℃
比旋度：取本品精密称定，加乙醇制成每1ml 含0.1g的溶液，比旋度应为－49°至－50°。
体内过程：本品与葡萄糖醛酸形成结合物在尿和胆汁中排出，各种异构体以不同量与葡萄糖醛酸结合。在狗和大鼠体内产生分子降解反应。它可以薄荷酮代谢物的形式存在。
用途：亦可用于糖果（薄荷糖、胶姆糖）、饮料、冰淇淋、糕点。亦为生产薄荷脑的原料

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