硬脂酰乳酸钙生产厂家价格用途

厂商 ：郑州诚旺化工产品有限公司

河南 郑州
  • 主营产品：
  • 饲料添加剂
  • 食品添加剂
  • 营养添加剂
联系电话 ：18738193009
商品详细描述
硬脂酰乳酸钙
型号：食品级、医药级、工业级、饲料级  
包装：25公斤纸板桶（内衬聚乙烯袋）
含量：99.9%  
产地：国产/进口   
性状：白色粉末  
CAS：有
用途：增稠剂
生产厂家：郑州诚旺化工食品添 加剂有限公司
硬脂酰乳酸钙，硬脂酰乳酸钙生产厂家，硬脂酰乳酸钙价格，硬脂酰乳酸钙用途，硬脂酰乳酸钙的性状，硬脂酰乳酸钙的添加量，长期供应硬脂酰乳酸钙，量大包邮！
硬脂酰乳酸钙的价格：24元/公斤
硬脂酰乳酸钙的性状：硬脂酰乳酸钙为白色至带黄白色的粉末或薄片状、块状固体，无臭、有焦糖样气味。难溶于冷水，稍溶于热水，加热强烈搅拌混合可完全溶解。易溶于热的油脂中，冷却则成分散状态析出。熔点44～51℃，HLB值为5.1。  
硬脂酰乳酸钙的用途:面团调节剂；稳定剂；乳化剂；起泡剂、品质改良剂。 主要应用于麻辣膨化食品、面包、馒头、面条、方便面、饺子； 还用于牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品、动植物油乳化食品中 　　 
     硬脂酰乳酸钙使用方法
1. 硬脂酰乳酸钙作为面包或其他面制品的品质改良剂，主要基于本品容易与面粉中的面筋、脂质和淀粉形成网络结构，强化了面筋的网络结构，形成气泡的骨架，使制得的面包体积增大、膨松。此外，由于网络结构使面筋的稳定性和弹性的作用，同时也显著地改善面包的耐混捏性。 面包的硬度与面粉中淀粉的结晶速度有关，结晶速度快，则面包发硬。和面过程中，水分很容易将面粉中直链淀粉溶解出来，经过炸、烤再冷却时，水分挥发，直链淀粉却结晶出来。如果在和面中，加入本品，面团中的直链淀粉形成不溶于水的络合物，阻止了直链淀粉的溶出，增加了面包的柔软性，延长了面包的货架期。其加入量为小麦粉的0.3％～0.5％。 
2. 硬脂酰乳酸钙的HLB值约为8，能使食品中的油脂均匀分散，节省油脂用量。 
3. 硬脂酰乳酸钙 可作为液体蛋白和冷冻蛋白的起泡剂，用量为0.05％以下。作为干蛋白的起泡剂，用量为0.5％以下。 可用于面包、糕点，用量为2.0g/kg。 
硬脂酰乳酸钙质量指标规格：
酸值(Kohima/g)% 55-83 　　
皂化值Kohima/g)% 140~180 　
重金属(以Pb计)% ≤0.001 　
砷(以As计)% ≤0.0003
运输方式：物流、汽运、EMS邮政快递，申通快递等，款到当天发货；
服务宗旨：竭诚提供优质产品，售后服务客户满意度100％。
欢迎新老客户致电洽谈！
联系人：许晓晴18738193009     0371-56678912       QQ：1986217554
如果您对我们的产品价格、厂家、图片、型号有什么疑问，请联系我们获取最新的产品信息。
标签：
相关产品推荐