厂商 ：中山市鸿佳肴餐饮管理服务有限公司
广东 中山- 主营产品：
- 饭堂承包
- 餐饮管理
- 食材配送
联系电话 ：13823973587
商品详细描述
中山市鸿佳肴膳食管理服务有限公司始创于2000年，中山知名饮食管理企业，专业为中山等地大中型企业、学校员工、师生提供餐饮及服务的专业机构。
欢迎广大客户与我司联系，
联系电话：0760- 88720366
传真：0760-88727300
厨房卫生
1）刀、砧板，锅、铲、盆、桶等厨具在使用前后要清洗干净，按规定消毒处理；刀、砧板要生熟分开，熟食刀要天天用沸水消毒5~10分钟，砧板每周必须要用沸水消毒两次，每次30分钟；
2）切完菜及时清理垃圾，集中处理，并清洗工作室内、地面；
3）货架、油烟罩、蒸柜、炉灶、洗菜池、洗碗池每天要保证干净；
4）油、盐、酱油等常用辅料和未用完的米、菜下班前要盖好；
5）清除卫生死角，防止老鼠、苍蝇、蟑螂等污染食物；
6）定期清洗冰箱雪柜，每周两次对冰箱大清洁，天天两次小清理，保证清洁卫生。
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2）切完菜及时清理垃圾，集中处理，并清洗工作室内、地面；
3）货架、油烟罩、蒸柜、炉灶、洗菜池、洗碗池每天要保证干净；
4）油、盐、酱油等常用辅料和未用完的米、菜下班前要盖好；
5）清除卫生死角，防止老鼠、苍蝇、蟑螂等污染食物；
6）定期清洗冰箱雪柜，每周两次对冰箱大清洁，天天两次小清理，保证清洁卫生。
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