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商品详细描述
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商用酸奶机价格武汉自制酸奶机，武汉自制酸奶机器，商场现做酸奶机，产品名称：商用酸奶机
型 号：SNJ-A
容 量：228L
加热功率：1000W
压缩机功率：200W
净 重：58KG
外形尺寸：545*554*1850MM
酸奶机，是一种制造酸奶的机器。给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置，温度35-45度之间，在这个环境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖转化成乳酸，牛奶发酵成酸奶。
现在市场上的酸奶机虽然种类繁多，但可以分为两大类：
一是全自动型，通电直接加热，没有控制电路，采用合适功率的加热组件来控制温度；
二是电子控制型，在机器中加入各种控制电路，比如温度和时间控制，来控制加热电路的通断。可以看出，两种酸奶机主要的区别就在于是否带有控制电路。
制作方法
1.将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒
2.将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手模杯壁不烫手为度。 如果是塑料袋装的牛奶，最好煮开后晾至不烫手，再做下一步。
3.在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。
4.将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。 8-10小时后，低糖酸奶就做好了~~如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了~~ 成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。
自制酸奶由于不能密封，所以储存时间也要比市场上卖的时间短，放在冰箱里只可以储存2-3天，随做随喝更好啊。
商用酸奶机制作酸奶方法：
1、 打开机器，开机半小时之后回味水，看白构管子，空出两指的高度即可。
2、 用水清洗加热桶后调整加热开关，数据按照要求调到一定温度。然后打开下面的发酵箱，风扇也打开，受热均匀，数据按照要求调到一定温度，数据调整好之后就不要动了，再次做的时候只需要检查就可以。
3、 温度显示75度的时候用酒精消毒，然后用镊子夹住酒精棉清洗加热桶消毒，消毒5分钟后加入牛奶，加牛奶是要用过滤网过滤。
4、 牛奶加热时要不断搅拌，到一定温度加入糖，边加糖边搅拌，防止粘锅。
5、 加热的过程中要脱脂，牛奶接出来之后降到一定温度后，放入菌种并搅拌。
6、 搅拌好的鲜奶倒入杯子中，密封好放入发酵箱中，记一下表。大概4-6个小时左右。
7、 发酵好的酸奶拿出来放到冷藏柜里冷藏，12小时左右就可以食用了。
商用酸奶制作注意事项：
1、 用水加热牛奶、防止牛奶糊锅
2、 白色管子的用途：显示水的多少，检查水的清洁度
3、 要用鲜牛奶，袋装奶成本比较高，购买的鲜牛奶要煮沸测试
4、 做酸奶有4种奶不可以用：老牛的奶，小牛的奶，隔夜的奶，打抗生素的奶
5、 使用酸奶机时，要提前打开半个小时打开机器
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