高纯度低聚果糖的生产方法

本发明公开了一种高纯度低聚果糖的生产方法，其步骤主要包括：采用蔗糖为原料，经工业化酶法转化生产，得到含量为55％左右的普通级低聚果糖；接着，利用生物转化原理，采用酵母转化消除普通级低聚果糖中的葡萄糖，使低聚果糖的含量达到75％以上；再利用离子交换色谱分离和膜分离技术相结合，去除其中其它成份，使产品中的低聚果糖含量达到95％以上，其优点是：生产工艺科学合理，能提炼出高纯度的低聚果糖，且能实现工业化批量生产。
1、一种高纯度低聚果糖的生产方法，其步骤主要包括：采用蔗糖为原料，经工业化酶法转化生产，得到含量为55％左右的普通级低聚果糖；接着，利用生物转化原理，采用酵母转化消除普通级低聚果糖中的葡萄糖，使低聚果糖的含量达到75％以上；再利用离子交换色谱分离和膜分离技术相结合，去除其中其它成份，使产品中的底聚果糖含量达到95％以上。